بذور الشيا (بالإنجليزية: Chia Seed) هي بذور صالحة للأكل، مصدرها نبات يعيش في الصحراء يسمى سالفيا هيسبانيكا (بالإنجليزية: Salvia Hispanica). وتعتبر فوائد بذور الشيا الصحية مهمة جداً، لأنها من الحبوب الكاملة التي يستطيع الجسم أن يمتصها، والتي يمكن إدخالها إلى النظام الغذائي للتنحيف.
وتتميز بذور الشيا بقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي في تركيبها على الأحماض الدهنية أوميغا 3، والكربوهيدرات، والبروتين، والألياف، ومضادات الأكسدة، والكالسيوم.
هناك العديد من فوائد بذور الشيا الصحية المحتملة، سنتحدث عنها فيما يلي:
فوائد بذور الشيا للقلب
فوائد بذور الشيا للرياضيين
فوائد بذور الشيا للسكري
فوائد بذور الشيا للعظام والمفاصل
فوائد بذور الشيا للتنحيف
فوائد بذور الشيا للسرطان
فوائد بذور الشيا للاطفال
فوائد بذور الشيا الطبية والعلاجية والصحية الاخرى
طريقة استخدام بذور الشيا للحصول على فوائدها الصحية
القيمة الغذائية لبذور الشيا
اضرار بذور الشيا
هل يوجد فرق بين بذور الشيا البيضاء وبذور الشيا السوداء؟
فوائد بذور الشيا للقلب
تعتبر بذور الشيا من أفضل المواد الغذائية لصحة القلب والأوعية الدموية؛ حيث أنها تساهم في الحفاظ على صحة القلب عند إضافتها للنظام الغذائي بالطرق التالية:
خفض مستوى الكولسترول الضار والدهون الثلاثية، وزيادة مستوى الكولسترول الجيد في الدم.
الحد من الأمراض الالتهابية المزمنة بفضل مضادات الأكسدة، مما يساعد على الوقاية من الإصابة بأمراض القلب.
ومن فوائد بذور الشيا للدم والقلب أيضاً أنها تخفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل ارتفاع ضغط الدم.
فوائد بذور الشيا للرياضيين
تشتمل فوائد بذور الشيا للرياضيين على ما يلي:
تزيد بذور الشيا عند إضافتها للنظام الغذائي من إنتاج الطاقة في الجسم التي يحتاجها الرياضيون بكثرة لأداء المهام اليومية والتمارين الرياضية بدون تعب أو توتر.
يساعد محتوى البروتين والكالسيوم في بذور الشيا أيضاً على بناء العضلات، مما يمنح الجسم لياقة بدنية رائعة، إذا ما اقترنت بالتمارين الرياضية المعتادة.
ترفع بذور الشيا من مستوى اللياقة البدنية، ودرجة النشاط الحيوي، والأداء الرياضي من خلال العناصر الغذائية التي تقدمها للجسم.
فوائد بذور الشيا للسكري
تشتمل فوائد بذور الشيا للسكري على ما يلي:
تساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، نظراً لخصائصها المضادة للالتهاب.
تساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم؛ فقد ثبت أن تناول الخبز قليل السكر المصنوع من بذور الشيا يسبب ارتفاعاً بسيطاً في نسبة السكر في الدم مقارنة مع تناول الخبز العادي.
أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن هذه البذور قد تقلل من مقاومة الإنسولين.
فوائد بذور الشيا للعظام والمفاصل
تشمل فوائد بذور الشيا للعظام والمفاصل ما يلي:
تحسين صحة العظام وتقويتها؛ وذلك لاحتوائها على نسبة جيدة من العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام، مثل الكالسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم. ويمكن اعتبارها مصدراً جيداً للكالسيوم للأشخاص الذين لا يرغبون بتناول مشتقات الألبان.
الحد من الألم والالتهاب في حالات التهاب المفاصل، ويعود ذلك لخصائص بذور الشيا المضادة للالتهاب.
فوائد بذور الشيا للتنحيف
تشتمل فوائد بذور الشيا للرجيم على ما يلي:
تعزز بذور الشيا عملية الأيض عند إضافتها للنظام الغذائي. لذلك، يتم استخدام بذور الشيا في التخلص من الوزن الزائد. بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية والسكريات.
يساعد إضافة بذور الشيا إلى النظام الغذائي على الشعور بالشبع؛ مما يساهم في السيطرة على معدل تناول الطعام، والتخلص من الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الدهنية، وبالتالي إنقاص الوزن.
تساعد في التقليل من دهون البطن.
فوائد بذور الشيا للسرطان
لبذور الشيا فوائد في محاربة العديد من أنواع السرطان، وتشمل هذه الفوائد ما يلي:
تحتوي بذور الشيا على مادة الكامفيرول (بالإنجليزية: Kaempferol) ذات الخصائص المضادة للسرطان، والتي يمكن أن تساهم في الوقاية من الإصابة بعدة أنواع من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي، وسرطان الكبد، وسرطان الدماغ، وسرطان القولون.
تحتوي بذور الشيا على العديد من المركبات.
وتتميز بذور الشيا بقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي في تركيبها على الأحماض الدهنية أوميغا 3، والكربوهيدرات، والبروتين، والألياف، ومضادات الأكسدة، والكالسيوم.
هناك العديد من فوائد بذور الشيا الصحية المحتملة، سنتحدث عنها فيما يلي:
فوائد بذور الشيا للقلب
فوائد بذور الشيا للرياضيين
فوائد بذور الشيا للسكري
فوائد بذور الشيا للعظام والمفاصل
فوائد بذور الشيا للتنحيف
فوائد بذور الشيا للسرطان
فوائد بذور الشيا للاطفال
فوائد بذور الشيا الطبية والعلاجية والصحية الاخرى
طريقة استخدام بذور الشيا للحصول على فوائدها الصحية
القيمة الغذائية لبذور الشيا
اضرار بذور الشيا
هل يوجد فرق بين بذور الشيا البيضاء وبذور الشيا السوداء؟
فوائد بذور الشيا للقلب
تعتبر بذور الشيا من أفضل المواد الغذائية لصحة القلب والأوعية الدموية؛ حيث أنها تساهم في الحفاظ على صحة القلب عند إضافتها للنظام الغذائي بالطرق التالية:
خفض مستوى الكولسترول الضار والدهون الثلاثية، وزيادة مستوى الكولسترول الجيد في الدم.
الحد من الأمراض الالتهابية المزمنة بفضل مضادات الأكسدة، مما يساعد على الوقاية من الإصابة بأمراض القلب.
ومن فوائد بذور الشيا للدم والقلب أيضاً أنها تخفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل ارتفاع ضغط الدم.
فوائد بذور الشيا للرياضيين
تشتمل فوائد بذور الشيا للرياضيين على ما يلي:
تزيد بذور الشيا عند إضافتها للنظام الغذائي من إنتاج الطاقة في الجسم التي يحتاجها الرياضيون بكثرة لأداء المهام اليومية والتمارين الرياضية بدون تعب أو توتر.
يساعد محتوى البروتين والكالسيوم في بذور الشيا أيضاً على بناء العضلات، مما يمنح الجسم لياقة بدنية رائعة، إذا ما اقترنت بالتمارين الرياضية المعتادة.
ترفع بذور الشيا من مستوى اللياقة البدنية، ودرجة النشاط الحيوي، والأداء الرياضي من خلال العناصر الغذائية التي تقدمها للجسم.
فوائد بذور الشيا للسكري
تشتمل فوائد بذور الشيا للسكري على ما يلي:
تساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، نظراً لخصائصها المضادة للالتهاب.
تساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم؛ فقد ثبت أن تناول الخبز قليل السكر المصنوع من بذور الشيا يسبب ارتفاعاً بسيطاً في نسبة السكر في الدم مقارنة مع تناول الخبز العادي.
أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن هذه البذور قد تقلل من مقاومة الإنسولين.
فوائد بذور الشيا للعظام والمفاصل
تشمل فوائد بذور الشيا للعظام والمفاصل ما يلي:
تحسين صحة العظام وتقويتها؛ وذلك لاحتوائها على نسبة جيدة من العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام، مثل الكالسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم. ويمكن اعتبارها مصدراً جيداً للكالسيوم للأشخاص الذين لا يرغبون بتناول مشتقات الألبان.
الحد من الألم والالتهاب في حالات التهاب المفاصل، ويعود ذلك لخصائص بذور الشيا المضادة للالتهاب.
فوائد بذور الشيا للتنحيف
تشتمل فوائد بذور الشيا للرجيم على ما يلي:
تعزز بذور الشيا عملية الأيض عند إضافتها للنظام الغذائي. لذلك، يتم استخدام بذور الشيا في التخلص من الوزن الزائد. بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية والسكريات.
يساعد إضافة بذور الشيا إلى النظام الغذائي على الشعور بالشبع؛ مما يساهم في السيطرة على معدل تناول الطعام، والتخلص من الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الدهنية، وبالتالي إنقاص الوزن.
تساعد في التقليل من دهون البطن.
فوائد بذور الشيا للسرطان
لبذور الشيا فوائد في محاربة العديد من أنواع السرطان، وتشمل هذه الفوائد ما يلي:
تحتوي بذور الشيا على مادة الكامفيرول (بالإنجليزية: Kaempferol) ذات الخصائص المضادة للسرطان، والتي يمكن أن تساهم في الوقاية من الإصابة بعدة أنواع من السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي، وسرطان الكبد، وسرطان الدماغ، وسرطان القولون.
تحتوي بذور الشيا على العديد من المركبات.
طريقة استخدام بذور الشيا للحصول على فوائدها الصحية
يتساءل الكثير من الناس عن كيفية تناول بذور الشيا للحصول على الفوائد الطبية والصحية. يمكن تناولها بالطرق التالية:
- إضافة بذور الشيا الجافة إلى الزبادي أو السلطة.
- نقع بذور الشيا في أي سائل لتكوين هلام، ومن ثم تناول الجلي الناتج. ويمكن مزج بذور الشيا مع الماء، أو العصير، أو الحليب، أو غيرها من السوائل. حيث سيتشكل الجلي في غضون 15 دقيقة من خلطها.
اضرار بذور الشيا
يمكن أن تتسبب بذور الشيا في حدوث رد فعل سلبي في الجسم إذا تم تناولها بشكل غير صحيح كباقي الأطعمة. لكن وبشكل عام، يعد تناولها آمناً. ونذكر من آثارها الجانبية التالي:
- حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الإمساك والانتفاخ. ويعد انتفاخ البطن هو أكثر الآثار الجانبية شيوعاً لبذور الشيا.
- الإصابة بالحساسية المرتبطة بتناول بذور الشيا، مما يتسبب بحدوث رد الفعل التحسسي وهو أمر نادر الحدوث. وعادةً يصاب بهذه الحساسية الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الأوريجانو، والسمسم، والخردل، والزعتر.
- حدوث انخفاض في ضغط الدم مرتبط بتناول بذور الشيا. وبما أن بذور الشيا بمثابة مخفف للدم؛ فقد تؤدي إلى خفض ضغط الدم وحدوث نزيف، خاصة في الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
- خفض مستوى السكر في الدم خاصةً للأشخاص المصابين بالسكري ويتناولون أدوية خفض السكر. لذا يجب مراقبة مستوى السكر في الدم في حال تناول بذور الشيا بالتزامن مع أدوية السكري، ومن الأفضل استشارة الطبيب المختص قبل تناول بذور الشيا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
هل يوجد فرق بين بذور الشيا البيضاء وبذور الشيا السوداء؟
لا يوجد فرق في القيمة الغذائية بين بذور الشيا بألوانها المختلفة، وإن أي اختلافات طفيفة في القيمة الغذائية تعود إلى مكان نمو البذور وليس إلى لونها. وتتراوح ألوان بذور الشيا الناضجة بين السوداء، والبيضاء، والرمادية، والكريمية، بينما تشير الألوان الأخرى إلى عدم نضج البذور. ويعود سبب اختيار لون بذور الشيا من قبل المستهلك إلى الناحية الجمالية، فقد تبدو الأطعمة باللون الفاتح أفضل من اللون الغامق.
