الخيارغني بالسوائل المفيدة لجسم الانسان فهو مرطب قوي ويقي الجسم من العطش ويعطي شعور بالشبع، كما مهدئ للاعصاب ومزيل للتوتر ويساعد على ضبط النفس واعتدال الحالة المزاجية للصائم.
ويحافظ الخيارعلى نضارة الجلد ونعومته ويغذي عضلات الوجه ويمنع علامات الاجهاد لانه يحتوي على انزيم كالبوتاسيوم الضروري لتنظيم ضغط الدم.
ويعتبر الخيار علاج مثالي لإنقاص الوزن وله تأثير فعال في التخلص من آلام الصداع ويساعد الجسم في التخلص من الفضلات.
وللخيار تأثير قوي في علاج الإنتفاخ الموجود حول العين وعلاج الهالات السوداء حول العين.
كما ان الخيار مدر للبول وله تأثير قوي في علاج اضطرابات الرئة والمعدة والصدر
ويعتبر الخيار من اكثر الخضروات التي تحتوي على فيتامينات متنوعة لذلك يجب ان يكون موجود على السحور باستمرار للاستفاده منه.