مرض السكري هو مرض مزمن يؤثر على نظام التمثيل الغذائي في الجسم. وهذا يجعل الجسم غير قادر على استخدام السكر بشكل فعال. مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. على الرغم من أنه لا يمكن علاجه بالكامل ولكن إذا كان المريض يتحكم في طعامه تغيير السلوك الصحي وفقا لذلك. ستتمكن من التحكم في نسبة السكر في الدم إلى المستوى الطبيعي. وهذا يجعل المرض في فترة هدوء، فلا تظهر عليه أي أعراض، وكأن المرض قد تم شفاؤه، أو ما يسمى Remission، فإذا استمر المريض في الاعتناء الجيد بمستويات السكر في الدم، فسوف يتمتع بحالة الهدوء هذه لمدة وقت طويل. يساعد الطبيب على التقليل أو الامتناع عن استخدام الدواء للتحكم في مستويات السكر في الدم.

ضبط السلوك للتحكم في مستويات السكر

هناك طرق عديدة للتحكم في مستويات السكر في الدم. ولكن الشيء الأكثر أهمية هو يشمل تغيير السلوكيات الصحية ما يلي:

• تناول وجبات صغيرة كل 3-4 ساعات خلال اليوم لمنع انخفاض نسبة السكر في الدم. 
• إن تجنب الإفراط في تناول الطعام في أي وجبة سيؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. 
• الحفاظ على وزن الجسم ضمن المعدل الطبيعي ( قيمة مؤشر كتلة الجسم 18.5 – 22.9 كجم/م 2 للآسيويين و 18.5 – 24.9 كجم/م 2 للأشخاص من الجنسيات الأخرى التي ليست آسيوية ) تساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم. تقليل مقاومة الخلايا لهرمون الأنسولين (Insulin Resistance)، مما يتسبب في حمل السكر العائم في مجرى الدم بواسطة الأنسولين إلى الخلايا ليتم حرقه لتوليد الطاقة. لذلك، ينصح المرضى الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة بخسارة 5% من وزن الجسم.

• تغيير خطة الأكل الخاصة بك

  يمكن أن يساعد تغيير خطة تناول الطعام في التحكم في مستويات السكر في الدم والمساعدة في التحكم في وزنك، بما في ذلك:

  • الحد من كمية الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، بما في ذلك الأرز والدقيق والخبز والمعكرونة والشعيرية والذرة والقلقاس والبطاطس والفواكه والمشروبات المختلفة. يجب أن تحصل على الكمية المناسبة في كل وجبة.
  • اختر الكربوهيدرات المعقدة وهي من الكربوهيدرات الغنية بالألياف الغذائية، مثل دقيق الأرز غير المكرر، والحبوب، والخضروات المختلفة، إلا أن بعض الخضروات تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات، مثل اليقطين، ويجب عدم الإفراط في تناولها. 
  • يجب ألا يكون هناك الكثير من الفاكهة يوميًا. لأن الفاكهة هي طعام يحتوي على سكر يسمى الفركتوز ، وهو موجود في كل نوع من الفاكهة. سواء كان حامضا أو حلوا. يوصى بتقليل تناولك إلى 3-4 حصص يوميًا أو حصة واحدة لكل وجبة، وتشمل أمثلة الحصة الواحدة تفاحة واحدة وموزة واحدة و 6 قطع صغيرة من البطيخ.
  • تجنب شرب أي نوع من عصير الفاكهة. لأنه لا يحتوي على ألياف غذائية ويحتوي على نسبة عالية من السكر. يمكن للألياف الغذائية الموجودة في الفاكهة أن تمنع بعضًا من امتصاص السكر. ربما تلقى بعض المرضى معلومات تفيد بذلك يجب عليك اختيار تناول الفواكه غير الحلوة. مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (Glycemic Index)، ولكن في الواقع ما هو أكثر أهمية هو السيطرة على المبلغ المناسب لأنه إذا كنت تأكل كمية كبيرة من الفاكهة اللطيفة، فقد يؤدي ذلك إلى ارتفاع نسبة السكر لديك.
  • تجنب تناول الحلويات. يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم بشكل كبير. وذلك لأن السكر المضاف إلى الحلويات يمكن امتصاصه بسرعة. ولذلك يرتفع مستوى السكر في الدم بسرعة. 
  • تجنب المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر مثل المشروبات الغازية والشاي والقهوة واللبن الرائب والألبان المنكهة المختلفة والعصائر العشبية وغيرها، وذلك من أجل الحد من كمية السعرات الحرارية المتناولة أو التحكم في مستويات السكر في الدم. يجب التحول إلى استخدام السكر الصناعي. (المحليات غير الغذائية) مثل الأسبارتام، السكرين، السكرالوز أو ستيفيا بدلا من السكر الأبيض أو السكر البني. يمكنك قراءة تفاصيل الملصق الغذائي في كل مرة قبل الشراء. 
  • الحد من تناول الكحول لا يزيد عن مشروب واحد للنساء ومشروبين للرجال لأن الكحول يمكن أن يسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم أيضًا. ولا يجب أن تشربه على معدة فارغة. لأنه سيجعل السكر منخفضا.

  في تعديل السلوك الصحي بما في ذلك النظام الغذائي، لا توجد صيغة أو طريقة واحدة تناسب كل شخص (لا أحد – مقاس – يناسب – الجميع)، لذلك ينصح جميع المرضى بمقابلة أخصائي التغذية. لتقييم المعرفة والفهم والحالة التغذوية سنجد طرقًا لتغيير السلوكيات الصحية المناسبة معًا. مع تحديد الأهداف المناسبة لكل مريض