مع دقات جرس الصباح، تشغل العديد من التساؤلات الحائرة بال الكثير من الأمهات، ويتساءلن ما أفضل وجبة إفطار صباحية يمكن تقديمها للطفل وأفضل مكونات "اللانش بوكس" التي تمنحه الحيوية الكاملة وتدعم استيعابه الدراسي، وعلى الرغم من اعتماد الكثير منهن على إعداد المعجنات التقليدية والسكريات السريعة التي تسبب الخمول البدني للطفل، يغفل الكثير منهن عن أهمية إدخال الأطعمة الغنية بالبروتين في الصباح التي يُعَدُّ لا غنى عنها؛ فهي الوقود الحقيقي الذي يضمن استقرار مستويات السكر في الدم، ويمنع تشتت الرضيع أو الطفل، ويحميه من التعب والإرهاق طوال ساعات الدراسة المجهدة.

دليل الأم الذكية لأفضل وجبة إفطار مدرسية صحية

يحتاج الأطفال بين سنَّي الرابعة والثامنة إلى 19 غراماً من البروتين يومياً، بينما يحتاج الأطفال بين سنَّي التاسعة والثالثة عشرة إلى 34 غراماً، ولتلبية هذه الاحتياجات من البروتين، يجب أن يتناول طفلك كمية منه في كل وجبة، بما في ذلك وجبة الإفطار. إليك وفقاً لموقع "مايوكلينك" إجابات لأبرز التساؤلات التي قد تخطر لبالك حول إدخال البروتين لنظام طفلك الغذائي وأفضل وجبة غذائية يمكن تقديمها لطفلك مع بدء العام الدراسي.

ما أفضل وجبة إفطار يمكن تقديمها لطفلي في المدرسة؟

لإبقاء طفلك أكثر تركيزاً ونشاطاً طوال اليوم الدراسي يمكنك تقديم وجبة إفطار غنية بالبروتين للحفاظ على تركيزه ونشاطه طوال اليوم؛ فهي تمنحه طاقة تدوم طويلاً وتجعله يشعر بالشبع. ويساعد البروتين الموجود في اللحوم والبقوليات والبيض ومنتجات الألبان على الحفاظ على مستويات الطاقة وتحسين القدرات المعرفية؛ ما يؤدي إلى زيادة التركيز وتحسين النتائج الدراسية.

كيف يسهم تناول وجبة إفطار غنية بالبروتين في التحكم في وزن طفلي؟

قد يؤدي إهمال تناول الطفل لوجبة إفطار غنية بالبروتين إلى زيادة شعوره بالجوع؛ ما قد يسبب الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن والسمنة. في المقابل، يُسهم تناول وجبة إفطار غنية بالبروتين في تعزيز الشعور بالشبع، وخفض السعرات الحرارية المتناولة والتحكم في وزن الطفل بجانب تعزيز عادات الأكل الصحية وتنظيم الشهية؛ ما يُساعد الطفل في الحفاظ على وزن صحي.

هل يساعد تناول وجبة إفطار غنية بالبروتين في تحسين أداء طفلي الأكاديمي؟

تؤثر وجبات الإفطار الغنية بالبروتين إيجاباً على الأداء الأكاديمي للأطفال؛ فالمواظبة على تناول وجبة الإفطار، بما في ذلك البرامج المدرسية، تعزز التركيز والتحصيل الدراسي، خاصةً للأطفال الذين يعانون من سوء التغذية؛ فقد تُظهر درجات الرياضيات والحساب تحسناً ملحوظاً مع تناول وجبة إفطار مغذية بالنسبة للأطفال النشيطين أو الرياضيين؛ فهو يُساعدهم على التدريب والتعافي والأداء العام من خلال توفير العناصر الغذائية الأساسية للنمو والنضج.

ما أفضل أفكار لوجبات إفطار غنية بالبروتين؟

يحتاج الأطفال بين سنَّي الرابعة والثامنة إلى 19 غراماً من البروتين يومياً، بينما يحتاج الأطفال بين سنَّي التاسعة والثالثة عشرة إلى 34 غراماً، ولتلبية هذه الاحتياجات من البروتين، يجب أن يتناول طفلك كمية منه ضمن كل وجبة، بما في ذلك وجبة الإفطار التي تُعَدُّ أول وجبة في يوم طفلك الدراسي؛ فإن إضافة البروتين تحافظ على مستويات طاقته وتجعله يشعر بالشبع فترة أطول.

البيض وجبة إفطار غنية بالبروتين

يُعَدُّ البيض مصدراً رائعاً للبروتين، وهو أيضاً الطريقة المثالية لأطفالك لبدء يومهم، ويمكنك تحضير البيض بالطريقة التي يفضلها طفلك، ويمكنك أيضاً تحضيره بطرق مختلفة لإضافة المزيد من التنوع.

يُعَدُّ من أسهل وصفات البيض للأطفال الصغار تحضير البيض المخفوق وتقديمه مع الخبز المحمص بالزبدة، ويمكنك أيضاً إضافة بعض الأفوكادو المهروس فوقه.

يمكنكِ إضافة خضروات مثل السبانخ والفلفل الحلو والطماطم؛ فقد تساعد هذه الإضافة البسيطة في إضفاء نكهات منعشة، وتُعزز القيمة الغذائية، وتُوفر بروتيناً إضافياً إلى جانب الفيتامينات والمعادن الأساسية.

يمكنكِ أيضاً تجربة العجة، ويُعَدُّ أفضل ما يميز العجة، إلى جانب مذاقها الرائع، هو إمكانية تحضيرها بطرق متنوعة. يمكنكِ أيضاً تجربة البيض المسلوق أو إضافته إلى وصفات أخرى مثل فطائر، وكعكات البروتين، والوافل، وغيرها؛ فكل منها يُعَدُّ وجبة فطور صحية ولذيذة وغنية بالبروتين.

المكسرات مصدر البروتين

تُعَدُّ المكسرات أيضاً مصدراً غنياً بالبروتينات التي ستملأ طفلك بجرعة كبيرة من العناصر الغذائية، ويمكنك إعطاء طفلك المكسرات بأي طريقة يفضلها، سواء كانت مكسرات منفردة أو حتى ممزوجة في وصفات أخرى.

وتُعَدُّ زبدة الفول السوداني أيضاً مصدراً رائعاً للبروتين، ويمكنك إضافتها إلى قطعة من الخبز المحمص المصنوع من الحبوب الكاملة، أو الفطائر، أو استخدامها كصلصة مع الفواكه. ويمكنك إضافة المكسرات المفرومة أو الجرانولا إلى وعاء من الزبادي أو الشوفان أو العصائر لتحضير فطور لذيذ وصحي.

منتجات الألبان لذيذة وصحية

تُعتبر منتجات الألبان مثل الحليب والزبادي وشرائح الجبن وحتى الجبن القريش مصدراً جيداً للبروتين. يمكنك أن تحضري لطفلك مخفوق الحليب اللذيذ، والبروتين، وخبز التوست بالجبن، والجبن القريش المشوي لتوفير خيارات متنوعة، وهناك طريقة أخرى بسيطة لمساعدة طفلك على تناول المزيد من منتجات الألبان، وهي تجميد كميات صغيرة من مزيج الفاكهة والزبادي لصنع قطع زبادي لذيذة. في فصل الصيف الحار، فستكون قطع الزبادي بديلاً رائعاً أفضل من المثلجات.

دقيق الشوفان

يُعَدُّ الشوفان خياراً آخر غنياً بالبروتين لوجبة الإفطار للأطفال والرُّضَّع، ويمكنكِ تحضيره كوجبة إفطار كريمية مع الفواكه والمكسرات، أو إضافته إلى الفطائر والعصائر وغيرها من الوصفات لجعلها أكثر فائدة.

لتحضير حبوب الإفطار والسلطة؛ ضعي فوق وعاء من حبوب الإفطار الكثير من الفواكه المقطعة والحليب، سيشكل هذا فطوراً صحياً ولذيذاً جداً وغنياً بالبروتين لأطفالك.

ويمكنك أيضاً تقديم السلطة لطفلك؛ فهي فطورا صحي لطفلك، ويمكنك إضافة بعض المكونات مثل اللحوم الخالية من الدهون والبيض والخضروات الورقية وغيرها؛ لجعلها لذيذة وغنية بالبروتين.

الكينوا غذاء خارق

تُعَدُّ الكينوا غذاءً خارقاً؛ لأنه غني بالبروتين والألياف والمعادن، مثل المغنيسيوم والحديد، ويمكنك طهي الكينوا في الحليب وإضافة المكسرات والبذور والفواكه لتحضير عصيدة لذيذة ولإعداد وجبة فطور شهية، يمكنك تقديم الكينوا المطبوخة مع البيض المخفوق والخضروات.

الجبن قريش والطماطم الكرزية

يُعَدُّ الجبن القريش مصدراً جيداً للبروتين والكالسيوم. يحتوي نصف كوب من الجبن القريش كامل الدسم (4%) على نحو 14 غراماً من البروتين و80 ملج من الكالسيوم، وتُعَدُّ شرائح التوست بالجبن القريش أفضل فطار صحي يمكن تقديمه لطفلك أيضاً.