يمكن لوجبة فطور تتكون من البيض والسمك والقهوة أن تساعد في إبطاء عملية الشيخوخة، وجعل الشخص يعيش حياة صحية أطول، وفق دراسة للمجلة العلمية المتخصصة "ذا أميركان جورنال أوف كلينيكل نيتريشن".
وقالت الدراسة، التي نشر نتائجها موقع مجلة "فوكوس" الألمانية، إن صفار البيض والأسماك الدهنية مثل الرنجة والسلمون غنية بفيتامين "د"، فضلا عن أحماض أوميغا 3، التي ارتبطت في العديد من الدراسات السابقة بتأثيرات إيجابية على الأوعية الدموية والدماغ والقلب.
وذكرت أن تناول هذا الإفطار "الانجليزي الكلاسيكي" قد يكون مفيدا جدا للجسم، وأن شرب ما يصل إلى كوبين ونصف من القهوة يوميا (من دون إضافات) قد يزيد من فرصة الشخص في العيش لفترة أطول والحفاظ على صحته الجسدية والعقلية.
وركزت الدراسة على ما يُعرف بالتيلوميرات، وهي أجزاء متكررة في الحمض النووي توجد في نهاية الكروموسومات وتعمل كغطاء لحمايتها.
وكلما تقدم بنا العمر، قصرت هذه التيلوميرات بشكل طبيعي، وزاد خطر الإصابة بأمراض الشيخوخة.
واعتمدت النتائج على دراسة دامت أربع سنوات وشملت ألف شخص من كبار السن الأمريكيين.
وبشكل يومي، حصل المشاركون في الدراسة على نحو 50 ميكروغراما من فيتامين "د 3"، حيث لاحظ الخبراء تراجعا واضحا في قصر التيلوميرات لدى هؤلاء مقارنة بأشخاص حصلوا على دواء وهمي
وقال المشرفون على الدراسة :"لقد وجدنا أن مكملات فيتامين "د 3" قللت بشكل كبير من تآكل التيلوميرات خلال فترة أربع سنوات".
وأضافوا أن "تناول فيتامين د 3 يوميا قد يلعب دورا في الحد من تآكل التيلوميرات أو شيخوخة الخلايا".
وبحسب النتائج، فإن مكملات فيتامين د المستهدفة قد تكون استراتيجية واعدة لمواجهة عملية الشيخوخة البيولوجية، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
وأشار موقع "ماركت واتش" إلى أن دراسات سابقة توصلت إلى أن هناك عدة عوامل قد تطيل من عمر الشخص، مؤكدا أن "النظام الغذائي المتوسطي" صحي بشكل كبير، لا سيما أنه يحتوي على الكثير من الأسماك والفواكه والخضراوات والمكسرات والحبوب الكاملة، والاعتماد فقط على كميات قليلة من اللحوم والأطعمة المصنعة.
وذكر أنه في إنجلترا يتم الاعتماد كثيرا على البيض والسمك في وجبة الإفطار، وهو ما تبين أنه أيضا مفيد لصحة الجسم، وإبطاء عملية الشيخوخة.
