أصبحت تطبيقات الذكاء الاصطناعي التي تحسب السعرات الحرارية من خلال تصوير الوجبات خياراً شائعاً بين الراغبين في تحسين نمط حياتهم أو خسارة الوزن، إذ توفر طريقة سريعة لتقدير القيمة الغذائية للطعام. إلا أن دراسة جديدة كشفت أن هذه التطبيقات لا تزال تواجه تحديات تتعلق بدقة النتائج، إذ تميل إلى التقليل من تقدير السعرات الحرارية والدهون في الوجبات.

 

دراسة تقارن أربعة تطبيقات شائعة

لاختبار دقة تطبيقات تتبع السعرات الحرارية المعتمدة على الصور، جمع الباحثون صوراً موحدة لـ102 وجبة، ثم حللوها باستخدام أربعة تطبيقات هي: MyFitnessPal وLose It! وCal AI وAppediet.

واعتمدت الدراسة على وجبات أُعدّت داخل مطبخ مجهز وفقاً لمعايير الأيض، ما أتاح مقارنة تقديرات التطبيقات بقياسات مرجعية دقيقة لمحتوى الوجبات من السعرات والعناصر الغذائية.

آلية عمل تطبيقات حساب السعرات

تعتمد هذه التطبيقات على تقنيات التعرف على الصور المدعومة بالذكاء الاصطناعي لتحديد مكونات الطعام الظاهرة في صورة الوجبة وتقدير حجم الحصص الغذائية، ثم تقارن هذه البيانات بقواعد بيانات التغذية لحساب السعرات الحرارية والعناصر الغذائية المختلفة.

ونقلت مجلة EurekAlert العلمية عن الباحث في المعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى، آرون هينجست، قوله إن تطبيقات تتبع السعرات الحرارية القائمة على الصور تحظى بشعبية كبيرة، ولا سيما بين الأشخاص الذين يسعون إلى تحسين صحتهم أو إنقاص وزنهم، إلا أن دقة كثير منها لم تخضع لتقييم شامل، موضحاً أن الدراسة سعت إلى معرفة مدى قدرتها على تقدير السعرات الحرارية بدقة.

التطبيقات تقلل تقدير السعرات والدهون

أظهرت نتائج الدراسة أن التطبيقات الأربعة جميعها قللت من تقدير محتوى السعرات الحرارية في الوجبات، بفارق تراوح بين 250 و345 سعرة حرارية في المتوسط، كما قللت من تقدير كمية الدهون بنحو 30 غراماً.

كما بيّن التحليل أن تطبيقي MyFitnessPal وLose It! قدّرا محتوى الطاقة في الوجبات مرتفعة السعرات بدقة أكبر مقارنة بالوجبات منخفضة السعرات، في حين أظهرت التطبيقات الأربعة أداءً أفضل في تقدير الكربوهيدرات مقارنة ببقية المغذيات الكبرى.

توصية للباحثين عند استخدام التطبيقات

حذّر الباحث آرون هينجست من الاعتماد الكامل على نتائج تطبيقات تتبع السعرات الحرارية القائمة على الصور من دون تعديل الكميات أو إدخالها يدوياً، مشيراً إلى أنها تميل إلى التقليل من تقدير السعرات الحرارية، وخاصة الدهون. ولذلك، فإن الكمية الفعلية التي يتناولها المستخدم قد تكون أعلى مما تعرضه هذه التطبيقات، ما يستدعي التعامل مع نتائجها بحذر. وكالات