مقادير سمك فيليه بالفرن مع الخضار الصيفية
- سمك الفيليه : 600 غراماً
- الكوسا : 1 حبة (متوسطة، مقطعة شرائح)
- البروكولي : 2 كوب (زهيرات صغيرة)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم ناعم)
- الكراث : 1 حبة (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- أعشاب : حسب الرغبة (طازجة / روزماري أو أوريغانو)
- الليمون : شرائح
طريقة تحضير سمك فيليه بالفرن مع الخضار الصيفية
سخني الفرن عند درجة حرارة 200 مئوية، وجهزي صينية فرن مبطنة بورق الخَبز أو مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
ضعي شرائح الكوسا وزهيرات البروكلي والكراث في الصينية، ثم أضيفي الثوم، ورشي الزيت والملح والفلفل الأسود، وقلبي الخضار حتى تتغطى بالتتبيلة.
رتبي قطع فيليه السمك فوق الخضار.
أضيفي الأعشاب الطازجة فوق السمك والخضار، ويمكن وضع شرائح الليمون فوق الفيليه لإضفاء نكهة منعشة.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20–25 دقيقة أو حتى ينضج السمك بسهولة عند اختباره بالشوكة، وتصبح الخضار طرية مع احتفاظها بقليل من القرمشة.
قدمي السمك ساخناً مع الخضار المشوية.
