هل سمعت من قبل عن "الماتشا الزرقاء"؟ قد تظنّها للوهلة الأولى أحد أنواع الشاي الياباني التقليدي، لكنها في الحقيقة مختلفة تمامًا.
أوضح الموقع الإلكتروني "Matcha Direct" في اليابان أنها تُستخلص من زهرة البازلاء الفراشية، وتمتاز بلونٍ سماوي لافت بفضل صبغة "التيرناتين".
قد تتشابه إلى حدّ كبير مع "الماتشا الخضراء" من حيث احتوائها على مستويات مرتفعة من مضادات الأكسدة، ولا سيّما مركّبات "البوليفينول".
لكن أهم ما يميز "الماتشا الزرقاء" أنها خالية من الكافيين، لذلك تُعد خيارًا مناسبًا لمن يرغبون في تجنب استهلاك المنبّهات؛ بحسب ما نشر موقع "سكاي نيوز عربية".
ماذا عن فوائدها؟
رغم محدودية الدراسات البشرية حول مستخلصات زهرة البازلاء الفراشية، يُعتقد أن مركباتها المُضادّة للأكسدة قد تُسهم فيما يلي:
دعم صحة العين
دعم صحة البشرة
المساهمة في التحكم بالوزن
أمّا استخدامات هذه النبتة، فتعود إلى قرون طويلة في تايلاند، وتشمل:
إنتاج ألوان غذائية طبيعية
تلوين الحلويات بعصيرها
تحضير مشروب تقليدي من أزهارها المُجفّفة
ليس ذلك فحسب، وإنما دخلت زهرة البازلاء الفراشية أيضًا في تركيبات بعض المستحضرات، مثل أنواع الشامبو المخصّصة لتعزيز نمو الشعر.
