حذرت طبيبة شهيرة من تناول بعض الأطعمة التي تُعد صحية ويفضلها كثيرون، لأنها قد تُعرّض من يتناولها لمشكلات أو أمراض القلب أو تقوده للإصابة بسكتات دماغية، نتيجة ما تخفيه من مكونات ضارة.

ما الأطعمة الصحية التي تسبب مشكلات القلب؟

وأوضحت الدكتورة كيلا لارا بريتينجر، المؤلفة المشاركة لكتاب "دليل مايو كلينك لقلب سليم وسعيد"، أنها باتت ترى مرضى يعانون من ارتفاع الكوليسترول أو مشكلات صحية أخرى في القلب، نتيجة تناولهم كميات كبيرة من الأطعمة الضارة التي تُسوّق على أنها صحية التي تحتوي على سكريات مضافة أو دهون مشبعة.

مشروبات البروتين 

اجتاحت موضة زيادة البروتين الكثير من المنتجات، إذ يُضاف البروتين إلى كل شيء من الفشار إلى الحلوى، واعدًا بزيادة الكتلة العضلية. لكن بريتينجر تُشير إلى أن المحتوى العالي من البروتين قد يُخفي مكونات ضارة، وفقا لموقع "بيزنس إنسايدر".

فعلى سبيل المثال، قد تكون مخفوقات البروتين الجاهزة أو عصائر البروتين أو الزبادي مريحة، لكنها مُصنّعة بشكل كبير، إذ تحتوي بعض المنتجات على كمية كبيرة من السكر (أكثر من 20 غرامًا لكل حصة)، أي ما يعادل علبة مشروب غازي أو قطعة حلوى. 

وحتى المنتجات قليلة السكر قد تكون محفوفة بالمخاطر، لأنها مُنكّهة بمُحليات صناعية قد تُخلّ بتوازن البكتيريا النافعة في الأمعاء أو تُحفّز الرغبة الشديدة في تناول المزيد.

بدلًا من ذلك، نصحت المختصة بالتركيز على الحصول على كمية كافية من البروتين من الأطعمة الكاملة، وخاصة البروتينات النباتية كالبقوليات، التي تُقدّم فوائد جمّة، إذ تُزوّد ​​الجسم بالألياف وجميع أنواع البوليفينولات ومضادات الأكسدة وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة. 

منتجات الجرانولا

استفادةً من رواج البروتين، أصبحت الجرانولا المدعمة بالبروتين خيارًا شائعًا لوجبة الإفطار والوجبات الخفيفة لدى المهتمين بصحتهم. لكنها غالبًا ما تُصنّع لتحسين مذاقها عن طريق إزالة الألياف المفيدة للقلب وإضافة السكر والدهون. ونتيجةً لذلك، لا تحصل على الفوائد الكاملة للحبوب الكاملة مثل الشوفان والحنطة السوداء والدخن.

للحصول على خيار أفضل، جرب مزيجًا من المكسرات والفواكه، أو حضّر الجرانولا بنفسك في المنزل. كلا الخيارين غنيان بالألياف، وهي عنصر غذائي يدعم صحة القلب عن طريق خفض الكوليسترول وضغط الدم والالتهابات.

زيت جوز الهند

يُعدّ زيت جوز الهند خطرًا صحيًا خفيًا آخر في المنتجات الطبيعية أو الصحية. وقالت: عندما يتناول الناس طعامًا صحيًا للغاية، وأتساءل عن سبب ارتفاع نسبة الكوليسترول لديهم، فذلك لأنهم يطهون كل شيء بزيت جوز الهند.

يُستخدم زيت جوز الهند غالبًا في الأطعمة النباتية، إذ يُنظر إليه كبديل صحي للمنتجات الحيوانية. مع ذلك، يحتوي زيت جوز الهند على نسبة دهون مشبعة أعلى من الزبدة أو السمن أو دهن البقر. وهو شائع في أطعمة مثل ألواح الطاقة (البروتين بار والوجبات الخفيفة) والمخبوزات ورقائق البطاطس والفشار.