أظهر مقطع فيديو متداول فتح كيس من التمور كان مخزنا في مستودع قديم لما يقرب من 100 عام، لتكشف الفحوصات الأولية عن نتائج غير متوقعة تتعلق بقدرة التمر على "تحدي" الزمن.

وظهرت التمور في مقطع الفيديو بأكياس تقليدية محافظة على جزء كبير من خصائصها الفيزيائية، رغم مرور عقود طويلة على تخزينها.

وأظهرت الملاحظات بقاء القشرة الخارجية متماسكة إلى حد كبير، حيث يرجح خبراء في علوم الأغذية أن عوامل عدة ساهمت في هذه النتيجة، منها، طبيعة التمر الغنية بالسكريات التي تعمل كمادة حافظة طبيعية، وظروف التخزين التي حدّت من نمو البكتيريا والفطريات.

تجدر الإشارة إلى أن طرق الحفظ التقليدية للتمر، مثل التخزين في أوعية جلدية أو أكياس قماشية في أماكن جافة، كانت معتمدة لقرون، وقد ساهمت في إطالة عمر الثمرة بشكل ملحوظ.