أطلق مطعم Bucks Coal Fired Pizza في شمال بالم بيتش بفلوريدا، بالتعاون مع صانع المحتوى وصائد الإغواناريان إزكويردو، هذه البيتزا كجزء من مبادرة للتوعية بمخاطر الإغوانا كفصيل غازٍ يضر بالبيئة المحلية.
المكونات:تتكون البيتزا من مزيج غير تقليدي يشمل لحمالإغوانا، ولحم الغزال، ولحم التمساح، بالإضافة إلى لحم الخنزير المقدد (Bacon) والجبن وصلصة الرانش.
- المذاق:يُوصف لحم الإغوانا بأنه "دجاج الأشجار" لأن طعمه يشبه الدجاج تماماً، بينما وصفه البعض بأنه يميل قليلاً لمذاق أرجل الضفادع مع مسحة من الحلاوة.
- التوافر:على الرغم من شهرتها، إلا أنهاليست متاحة للبيع للجمهورفي المطعم؛ حيث تم إعدادها كعرض خاص لمرة واحدة ولأغراض المحتوى الإعلامي، بسبب التعقيدات القانونية والصحية المتعلقة ببيع لحوم الصيد البري في المطاعم.
حقائق سريعة عن لحم الإغوانا
القانونية:يُسمح في فلوريدا بقتل الإغوانا الخضراء بطريقة إنسانية لأنها كائنات غازية، ويُعد أكلها قانونياً للأفراد، لكن تقديمه في المطاعم يتطلب موردين معتمدين والتزاماً بقواعد صارمة لسلامة الغذاء.
- الانتشار:استُمدت الفكرة بعد موجة برد مفاجئة في فلوريدا أدت إلى تجمد الإغوانا وسقوطها من الأشجار، مما سهل جمعها.
- الاستخدامات الأخرى:بالإضافة للبيتزا، قام بعض صناع المحتوى بتحويل لحم الإغوانا إلى "تاكو" مع استخدام بيض الإغوانا في الصلصات.
