يعدإعتام عدسة العين، سببًا رئيسيًا لضعف البصر، خاصةً لدى كبار السن، وبينما تُعد الشيخوخة والعوامل الوراثية من أهم العوامل المساهمة، ويلعب النظام الغذائي دورًا هامًا في صحة العين، وأشارت دراسة منشورة في المعاهد الهندية للصحة (NIH) إلى أن المشاركين الذين تناولوا وجبات غذائية غنية بالصوديوم والأحماض الدهنية كانوا أكثر عرضة للإصابة بإعتام عدسة العين مقارنةً بمن اتبعوا أنماطًا غذائية صحية.
ويمكن لبعض الأطعمة أن تزيد منالإجهاد التأكسدي، أو الالتهابات، أو مستويات السكر في الدم، وكلها قد تُسرع من تطور إعتام عدسة العين، ويُمكن أن يُساعد الوعي بالخيارات الغذائية والحد من الأطعمة الضارة في حماية البصر على المدى الطويل ودعموظائف العينبشكل عام.
الأطعمة المصنعة والمقلية
غالبًا ما تحتوي الأطعمة المُصنعة والمقلية على دهون متحولة وزيوت مُكررة تُعزز الإجهاد التأكسدي والالتهاب، وكلاهما ضار بالعينين، وتُعد أطعمة مثل الدجاج المقلي ورقائق البطاطس والمخبوزات المُغلفة والوجبات السريعة مُقلقة بشكل خاص، إذ تفتقر هذه الأطعمة إلى مُضادات الأكسدة التي تعتمد عليها العين لتحييد الجذور الحرة الضارة.
ويسرع الاستهلاك المنتظم لهذه الأطعمة من تحلل بروتينات عدسة العين ويزيد من خطر الإصابة بإعتامها، لذلك استبدل الأطعمة المصنعة والمقلية بأطعمة كاملة، مثل الخضراوات الطازجة والبروتينات قليلة الدهون والحبوب الكاملة، حيث تُعزز صحة العين وتُقلل من الضرر التأكسدي.
الأطعمة والمشروبات السكرية
يُعد الإفراط في تناول السكر عامل خطر رئيسي للإصابة بإعتام عدسة العين، ويمكن أن يُلحق ارتفاع مستويات السكر في الدم الضرر ببروتينات عدسة العين من خلال عملية تُسمى الجليكوزيل، مما يؤدي إلى تعكر عدسة العين وضعف البصر مع مرور الوقت، وتُعدّ الأطعمة السكرية، مثل الحلوى والمعجنات والمشروبات الغازية والحبوب المُحلاة، ضارةً بشكل خاص، حتى السكريات الخفية في الأطعمة المصنعة، مثل الزبادي المُنكه والصلصات والتوابل، يمكن أن تُساهم في تلف عدسة العين.
ويُعد مرضى السكر وكبار السن أكثر عُرضة للإصابة، مما يجعل من الضروري مراقبة تناول السكر، ويُمكن أن يُساعد الحد من تناول الحلويات واختيار بدائل السكر الطبيعية في الحفاظ على وضوح الرؤية.
اللحوم الحمراء والمصنعة
في حين أن الاستهلاك المعتدل للحوم الخالية من الدهون يُناسب نظامًا غذائيًا متوازنًا، إلا أن تناول اللحوم الحمراء والمصنعة بكثرة قد يزيد من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين، وغالبًا ما تحتوي اللحوم الحمراء والمصنعة على نسبة عالية من الدهون المشبعة والمواد الحافظة مثل النترات، والتي تُعزز الإجهاد التأكسدي في الجسم، وقد ارتبط الإفراط في تناولها ليس فقط بأمراض القلب والأوعية الدموية، بل أيضًا مشكلات صحة العين، بما في ذلك إعتام عدسة العين، ويُمكن أن يُساعد اختيار البروتينات قليلة الدهون والدواجن والأسماك والبقوليات والبدائل النباتية في الحفاظ على صحة عدسة العين.
الأطعمة الغنية بالصوديوم
يمكن أن يؤثر الإفراط في تناول الصوديوم في النظام الغذائي سلبًا على صحة العين، إذ يرفع ضغط الدم ويؤثر على توازن السوائل في العدسة، مما قد يزيد من تعكرها ويساهم في تكون إعتام عدسة العين، وتشمل الأطعمة الشائعة الغنية بالصوديوم الحساء المعلب، واللحوم الباردة، والوجبات المجمدة، والمقرمشات، والمكسرات المملحة، إن تقليل تناول الملح واختيار وجبات طازجة محضرة منزليًا ومُنكهة بالأعشاب والتوابل يمكن أن يحمي العين ويعزز صحة القلب والأوعية الدموية بشكل عام.
ويُعد الحفاظ على استهلاك معتدل للصوديوم وسيلة فعالة لدعم صحة البصر على المدى الطويل وتقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.
الخبز الأبيض والحبوب المكررة
الحبوب المكررة، مثل الخبز الأبيض والمكرونة والمعجنات، ذات مؤشر سكر مرتفع، مما قد يُسبب ارتفاعًا سريعًا في سكر الدم، وتُسهم هذه الارتفاعات المتكررة في عملية التسكر في عدسة العين، وهي العملية نفسها التي تُحفزها الأطعمة السكرية، مما يزيد من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين، كما تفتقر الحبوب المكررة إلى الألياف والعناصر الغذائية الأساسية التي تدعم صحة العين.
ويُوفر التحول إلى بدائل الحبوب الكاملة المزيد من الألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات، التي تُساعد في الحفاظ على صحة بروتينات عدسة العين، وتدعم صحة التمثيل الغذائي وصحة العين بشكل عام، بالإضافة إلى ذلك، يُمكن للحد من تناول الحبوب المكررة أن يُقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهاب في العين، مما يُعزز صحة البصر على المدى الطويل، كما أن الجمع بين الحبوب الكاملة ونظام غذائي متوازن يُعزز الوقاية من الإصابة بإعتام عدسة العين.
