يعتبر الفصفص (وهو الاسم المتداول لبذور دوار الشمس في بعض الدول العربية) أحد أنواع البذور المسلية والممتعة في أوقات الفراغ. يستخرج من نبات دوار الشمس، بحيث يتم تجفيفها وتحميصها وتمليحها لاستخدامها كنوع من أنواع المكسرات التي تحتوي على الكثير من العناصر المغذية.

يتميّز الفصفص بغناه بالبروتينات والفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة والمعادن بدون منافس، حيث تحتوي بذوره على نسبة عالية من الزيوت والأحماض، ويحتوي على الأملاح المعدنية والكربوهيدرات. أما أضراره فهي عديدة في حال تمّ تناوله بكميات كبيرة؛ فلنتعرّف إليها من خلال هذا المقال.

ما هي مضارّ الإكثار من تناول الفصفص؟

يحمل الفصفص أو بذور دوار الشمس فوائد عديدة للجسم، ولكن كذلك عند استهلاكه بكميات كبيرة له أضرار كبيرة، منها النقاط التالية، كما ورد في موقع Healthline الطبي:

ارتفاع ضغط الدم، كونه غنياً بالصوديوم؛ أي الملح، خاصة عندما يحمّص ويملّح. والإفراط في تناوله يؤثر سلباً على أرقام ضغط الدم، وكذلك يفتح الباب لأمراض القلب وأمراض الأوعية الدموية.

بعض أعراض التسمّم، مثل ضعف الشعر والأظافر والطفح الجلدي.

الحساسية، والتي تكون أعراضها الإكزيما والطفح الجلدي والحكة.

تأثير الفصفص على المعدة

المعدة بالتأكيد تتأثر بتناول أي طعام بكميات كبيرة؛ لأنها لا تستطيع معالجته بالصورة السريعة الكافية.

يؤدي تناول الفصفص بكميات كبيرة إلى مشاكل متعدّدة في المعدة والقولون العصبي، مثل مشاكل في الهضم وامتصاص الطعام وألم في القولون.

يصيب الفصفص بحساسية في بعض الأحيان، ومن أعراض هذه الحساسية الاضطرابات المعوية، والقيء وألم المعدة والإسهال.

أضرار الفصفص على الكلى

الكلى مسؤولة عن تخليص الجسم من السموم والمواد الزائدة عن طريق الجهاز البولي، ولكن الفصفص قد يؤذيها للغاية.

إذ يؤدي للإصابة بسميّة المعادن، لأنه يحتوي على مستويات عالية من المعادن مثل الفسفور والسيلينيوم، وهذه السميّة قد تؤدي إلى تلف الكلى.

يعمل الفصفص لأنه عالي الصوديوم على تخزين الماء في الجسم، وهذا يُسهم في إيذاء الكلى التي لا تعود قادرة على التخلص من المياه الزائدة، فتصاب بالفشل الكلوي.

أثر الفصفص على الوزن

هناك بعض المقولات الشائعة عن مساعدة الفصفص على التخلص من الوزن الزائد، ولكنها خاطئة لأنه يقوم بعملية عكسية تماماً.

من أضرار الفصفص المساعدة في زيادة الوزن، وذلك لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الدهون غير المشبعة والصحية، والتي تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم عند استهلاكه بكميات كبيرة، لذلك تناوله بكميات كبيرة يزيد من خطر الإصابة بالبدانة، ويُفسد نظام الرجيم.

لأن الفصفص يؤكل كنوع من التسالي بكميات كبيرة، وهو عالي السعرات الحرارية، فيؤثر على الوزن.

أضرار الفصفص على القلب

القلب أهم عضو في جسم الإنسان، وهو المسؤول عن ضخ الدماء في كل الأعضاء الأخرى، والمسؤول عن الحياة والموت لباقي الأعضاء، ولكن الفصفص قد يؤذيه بالطرق التالية:

يُسهم الفصفص في ارتفاع ضغط الدم لأنه عالي الملوحة، وضغط الدم العالي يعمل على إرهاق عضلة القلب.

الفصفص يحتوي على كميات كبيرة من الدهون، وهذه الدهون تتراكم في شرايين القلب، وتسبّب الأزمات القلبية.

ما هي فوائد الفصفص على الصحة؟

فوائد الفصفص متعددة، حيث يحتوي على عناصر غذائية صحية للجسم، كما أنه مصدر لعدد من الفوائد الصحية؛ بفضل غناه بالفيتامينات الضرورية والمعادن الأساسية ومضادات الأكسدة القوية والأحماض الدهنية. وإليك أبرز فوائده، وفقاً لموقع MedicineNet:

الفصفص يساعد في خفض ضغط الدم: بالإضافة إلى ذلك تساعد بذور دوار الشمس في تخفيض ضغط الدم؛ بفضل احتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم. هنا نتحدث عن الفصفص غير المملح. لكن ينصح بعدم الإفراط في تناوله؛ لأنه يحتوي على نسبة قليلة من الصوديوم التي تُسهم في رفع ضغط الدم عن معدله الطبيعي.

الفصفص قد يقي من ارتفاع السكر في الدم: يساعد الفصفص في تنظيم مستوى السكر في الدم؛ بفضل احتوائه على المغنيسيوم، وبالتالي يحمي من الإصابة بمرض السكري، حيث إنه يحافظ على مستوى السكر في الدم لدى المصابين بداء السكري، ولذلك ينصح مرضى السكري بتناول كميات معتدلة منه.

الفصفص مفيد لخسارة الوزن: يحتوي الفصفص على الفيتامينات والمعادن التي تمنح الجسم الطاقة اللازمة لحرق الدهون وتقليل السعرات الحرارية، كما أنه يعزز الشعور بالشبع لفترة طويلة؛ بفضل احتوائه على الألياف. ولكنه بالمقابل يحتوي أيضاً على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية، ولذلك يجب تناوله بكميات معتدلة، ويجب عدم الإكثار منه في الوجبة الواحدة (3 ملاعق طعام فقط بحسب اختصاصيي التغذية).

الفصفص للمرأة الحامل: يعزز تناول فصفص غير المملح من صحة المرأة الحامل؛ بفضل احتوائه على نسبة عالية من الحديد الذي يحمي الحامل من الإصابة بفقر الدم، ويقوي مناعتها ضد الأمراض المختلفة. كما يحتوي على فيتامين بي B الذي يقي الجنين من الإصابة بالعيوب الخلقية. بالإضافة إلى ذلك يحتوي الفصفص على الزنك الذي يساعد في النمو السليم لخلايا المخ لدى الجنين.

فوائد لصحة القلب: يحتوي الفصفص على أحماض الأوميغا 3 التي تساعد على خفض مستوى الدهون وحماية القلب من الإصابة بالأمراض كالجلطات. كما يحتوي على المغنيسيوم الذي يُسهم في تنظيم ضغط الدم ومضادات الأكسدة، التي ترفع مستوى أكسيد النيتريك في الجسم، وبالتالي يعزّز صحة الأوعية الدموية ويقلل نسبة الوفاة بسبب أمراض القلب.

الفصفص لنوم أفضل: تعتبر بذور دوار الشمس مصدراً طبيعياً للتريبتوفان الذي يساعد على تحسين النوم وتقليل التوتر، كما تحتوي أيضاً على الزنك والنحاس والمغنيسيوم والكالسيوم، وجميعها ذات عناصر تساعد في زيادة عدد ساعات النوم المريح وفي التخلص من الأرق.

الفصفص مفيد للبشرة والشعر: يساعد في حماية الجلد من تأثير الأشعة فوق البنفسجية التي تتسبب ظهور التجاعيد المبكرة وحب الشباب والتصبغات الداكنة؛ بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة، كما يحافظ على صحة الشعر ويحد من تساقطه ويمنع تقصفه؛ بفضل الزيوت المرطبة التي يحتويها.