كشفت دراسة مشتركة بين علماء من الهند وبريطانيا أن تناول منتجات الالبان يمكن أن يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، مقارنة بالأنظمة الغذائية النباتية الصرفة.
ونُشرت نتائج الدراسة في مجلة Clinical Nutrition، وشملت 30 مشاركًا بصحة جيدة، قُسّموا إلى مجموعتين: الأولى اتبعت نظامًا غذائيًّا نباتيًّا متضمنًا منتجات الألبان، والثانية اعتمدت على نظام نباتي مع بدائل الحليب كحليب الصويا، واستمرت الدراسة أسبوعين لكل مجموعة.
وتم استخدام أجهزة لقياس الغلوكوز كل 15 دقيقة لرصد التغيرات بدقة.
وأظهرت النتائج أن المجموعة التي تناولت منتجات الألبان سجلت مستويات غلوكوز أكثر استقرارًا وانخفاضًا، كما ارتفعت لديهم مستويات مادة "الأستيل كارنيتين" المفيدة في مقاومة الإجهاد التأكسدي.
في المقابل، ارتفعت لدى المجموعة الأخرى مادة "الفينيل ألانين"، التي تعيق امتصاص الجلوكوز عند زيادته في الدم.
وأشار الباحثون إلى أهمية إجراء المزيد من الدراسات لفهم تأثير الأنظمة الغذائية المختلفة على التمثيل الغذائي، مؤكدين ضرورة استشارة المختصين قبل اتباع أي حمية غذائية.
