يُعد الإرتفاع الحاصِل في نسبة الكوليسترول في الدم من الحالات المرضيّة الشائعة بين عدد كبير من الناس ، وهو عبارة عن دهن لونه أصفر يتواجد في الدم ، والذي في حال ازدياده يتم ترسُّبه على جدران الأوعية الدموية عامَلاً على انسدادها الذي قد يؤدي إلى إصابة الشص بالنوبات القلبية .
مع أهميّة الإشارة بأن الكوليسترول ليس بأجمعه سيء كون أنّ الجسم يقوم أيضاً بإنتاجه طبيعيّاً والذي يقوم البعض منه بوظائف هامّة للجسم مثل إنتاج الهرمونات ، بناء الخلايا الجديدة ، ويفقد الكوليسترول فائدته ويصبح مؤشراً خطراً في حال توافر في جسم الإنسان بكميّات كبيرة مرتفعة .
وأنواع الكوليسترول المتواجدة في الدم هي الكوليسترول المفيد لجسم الإنسان الذي يفيد الأوعية وبشكل خاص المخ والقلب الذي كلمّا ازدادت نسبته كان هذا مفيد للجسم ، أمّا النوع الآخر فهو الكوليسترول الموجود في الطعام الذي نتناوله مثل الطيور ، اللحوم ، وفي هذا النوع يجب أن لا يحدث أي إرتفاع في مستواه في الدم تحديداً عن 200 مج / ديسي لتر .
وما سيتم الحديث عنه تحديداً وبشكل أكثر تفصيلاً عن أهم الأغذية وما يؤدي إلى خفض الكوليسترول : البقول : التي تعد من الأغذية المليئة بالألياف الذائب منها بشكل خاص ، والتي فور تناولك لها ستشعر بالشبع لمدة طويلة كون أنّ الجسم لا يقوم بهضمها بشكل سريع لذا ايضأ يُنصح بتناولها الأشخاص العاملين على إنقاص وزنهم ، وهذه البقول تشمل أيضاً أتواعها الأُخرى المتعددة مثل الباقلاء والفاصولياء .
* تناول المكسرات مثل الجوز ، الفول السوداني ، اللوز ، عين الجمل وغيرها حيث تعد مفيدة للقلب ، من ناحية احتوائها على الدهون الأُحادية التشبع . فول الصويا وما يُنتج منه مثل حليب الصويا ، حيث يعد من المواد القوية في خفض الكوليسترول. الشوفان الذي يعد أولى الخطوات في خفض نسبة الكوليسترول الضار للجسم من خلال تناول مقرمشات الشوفان صباحاً الذي سيعمل على منحك من غرام إلى غرامين من الألياف الذائبة ، ويُستحب إضافة حبات من الفراولة أو موزة واحدة إليه لتزداد نسبة الألياف . تناول الفاكهة و الخضراوات بشكل كثير ، وذلك نظراً لوجود مادة البكتين فيها ، ومن أهم أنواع الفاكهة الجريب فروت ، البرتقال .
الحبوب الكاملة والشعير التي ومن شأنها توفير الألياف الذائبة أيضاً التي تساهم في التقليل من خطر أمراض القلب . زيت الزيتون من المصادر المهمة في خفض مستوى الكوليسترول في الدم . أكل الثوم بشكل نيء فقط من خلال إضافته لكوب حليب خالي الدسم أو للسلطات ، وقد تستطيع استبدال ذلك بحبوب الثوم الموجودة في الصيدلية .
استبدال اللحوم الحمراء ذات الدهون المتجمدة والشحم بلحم الطيور البيضاء ذات الجلد المنزوع ، كما الابتعاد عن السمن تحديداً النباتي المهدرج و الأجبان والزبدة كاملة الدسم والسمن واستبداله أيضاً بزيت الزيتون و زيت الذرة .
الإبتعاد عن التدخين الذي يعمل عاى رفع نسبة الكوليسترول الضار في الدم ،حيث يؤدي لتأكسد جدران الأوعية ويُرسِّب الدهون في داخلها ، والحرص على الرياضة حيث تعد الطريقة الوحيدة و الفعالة التي ومن خلالها يتم حماية القلب والأوعية الدموية من أي أثر من آثار الانسداد ، كما تقلل من ترسُّب الكوليسترول في داخل الأوعية ، وعلى الجانب الآخر تُعد الرياضة أيضاً الطريقة الوحيدة التي ومن خلالها يتم رفع نسبة الكوليسترول الصحي الجيد ، ومن أبسط وسائل الرياضة الجري أو المشي . مع الإشارة أيضاً إلى أهميّة التقليل وعدم الإفراط في شرب القهوة للشخص المُصاب .
