افاد الدكتور يفغيني تشيريموشكين أخصائي الأورام، أن خطر الإصابة بالسرطان يزداد مع الإفراط في تناول الأطعمة الضارة. لذلك ينصح بتجنبها لتقليل هذا الخطر.
ويقول موضحا: "الأطعمة لا تسبب السرطان بصورة مباشرة، لكن المخاطر تزداد نتيجة رد فعل التهابي مزمن قد ينشأ عن تناول أطعمة غير مألوفة أو ما يُسمى بالأطعمة غير الصحية، مثل الأطعمة الغنية بالدهون أو الحارة. ويصاحب أي التهاب تغيرات في الأنسجة وظهور خلايا لديها القدرة على الانقسام غير المنضبط".
وأضاف أن تناول الوجبات السريعة بانتظام يؤثر سلبا على الجهاز الهضمي، لأنها تحفز عمليات التهابية تُعد عامل خطر للإصابة بالسرطان.
وأشار إلى أن الوجبات السريعة تزيد المخاطر لاحتوائها على منتجات ثانوية مصنعة، وقد تحتوي على مواد مسرطنة. كما أنها غنية بالدهون، ويحفز تناولها تفاعلات التهابية مزمنة تؤدي إلى اختلال وظائف الكبد والبنكرياس وأعضاء أخرى.
