قدم شيف عراقي خلال فعاليات مهرجان الأردن العالمي للطعام الذي انطلق بنسخته الأولى من قلب العاصمة الأردنية عمّان، أكلة مختلفة وغريبة في نفس الوقت، ولكن عندما تذوقها الزوار أشادوا بها وبطعمها الشهي.
شيف عراقي يحول الجميد لأيس كريم ويبهر الحضور في مهرجان الأردن العالمي للطعام
وقام الشيف العراقي شاهين خليل، مطوّر وصفات، وصانع محتوى على منصّات التواصل الاجتماعي، ومالك مطعم "يابا للشيف شاهين" في دبي، عرضًا حيّا لوصفة بوظة "الجميد" أمام زوار المهرجان.
ويعد لبن "الجميد" المكوّن الرئيسي للطبق الأشهر في البلاد، أي "المنسف"، ويتم إعداده من لبن الماعز المجفّف الممزوج بالأعشاب، والمعاد تذويبه وطبخه مع اللحم.
ونال ايس كريم الجميد إعجاب مجموعة متنوعة من الأذواق والاهتمامات والأعمار، على عكس ما كانوا يتوقعون، وذلك لأن الجميد اكلة تستخدم في الأكل الحادق، ولكنها حولها لحلوى الأيس كريم.
واحتفى المهرجان بالمطبخ والثقافة والمجتمع الأردني، وشمل تجارب تذوّق مختارة على أيدي طهاة حائزين على نجمة ميشلان، وعروض طبخ حيّة، وورش طهي، وحفلات موسيقية، بالإضافة إلى أسواق للمنتجات المحلّية، ووسائل للترفيه العائلي..
أما النكهة الأصيلة للمهرجان فطبعها حسن الضيافة الأردنية، والتي تعكس ثقافة أهل الأردن وكرمهم.
شيف عراقي يحول الجميد لأيس كريم ويبهر الحضور في مهرجان الأردن العالمي للطعام
