من اربد إلى العالمية .. فريال الكوفحي تدخل التمكين بأكلات الجدات

من اربد إلى العالمية .. فريال الكوفحي تدخل التمكين بأكلات الجدات
أخبار البلد -  
خاص

*وصفات صحية هزمت "الفاست فود" ، ومطبخها تحول إلى مزار للسياح ، واختصرت قصتها بالتمكين ، ونجحت في تدريس وحماية ابنائها الثمانية.

بدأت فكرة المطبخ الانتاجي لدى السيدة فريال الكوفحي في سنة 1993 من مطبخها البسيط داخل منزل زوجها الكائن في منطقة "حور" التابعة لمحافظة اربد ، مقتبسة اكلات و وصفات " الجدات " لتقدمها للاجيال القادمة.

بينت السيدة فريال الكوفحي " لاخبار البلد " انها بدأت عملها بأدوات مطبخها التي وصفتها بالبسيطة والغاز التقليدي في ظروف مادية ضيقة لتصل شهرتها الى العالمية بعد ان عملت وكدت لتحصل على مردود مادي يعيل اسرتها فنجحت بذلك .

السيدة فريال ام ل5 اولاد و3 بنات، علمت ابنائها احسن تعليم من مردود اكلاتها الشعبية التراثية ، حيث قالت ان من ابنائي الطبيب والمهندس والممرض والصيدلاني والمحاسب، بتوفيق من الله ثم عملي البسيط بمساعدة زوجي  احمد دحادة الذي لم يحصل على وظيفة حكومية بالرغم من انه يحمل بكالوريوس معلم صف .


وتعد الكوفحي اطباقها حسب الطلب معتمد على مكونات طبيعية وصحية 100% ، متخذة جدة والدتها مثلا التي عاشت 114 عام دون ان تعاني من امراض صحية .

واردفت الكوفحي انه عانت في بداية مشوارها المهني بسبب نظرة القرويين الذين لا يشجعون عمل المرأة ، لاكنها وبدعم زوجها استمرت في مواجهة التحديات لتصل بها الشهرة الى اشهار كتاب يحتوي على 250 وصفة طعام طبيعية اساسها زيت الزيتون .

وارسلت الكوفحي من خلال "اخبار البلد" رسالة الى ربات البيوت بعمل مشاريع تناسب قدراتهن من خياطة وعمل اجبان ومخللات وغيرها ، دون الوقوف على دخل مادي واحد للاسرى ، مبينة انه لديها سيدات عاملات وطالبات جامعيات يعملن الى جانبها في مطبخها من اجل الانفاق على انفسهن وبيوتهن .

كما دعت الجيل الحديث الى احياء الاكلات التراثية والاعتماد عليها اكثر من الطعام المباع بالاسواق ، من اجل صحة الجسد وسلامة العقل .
شريط الأخبار لويال 2025... انطلاقة ذهبية في عالم العطور سكان معان يشعرون بهزة أرضية... وتعليق من مرصد الزلازل أشغال شاقة لمدة 5 سنوات بحق القيادي الإسلامي سالم الفلاحات الكشف عن هوية مهرب المخدرات الذي قتل خلال اشتباك مع حرس الحدود يوم الأحد استهداف مقر وزارة الحرب الإسرائيلية في تل أبيب بصاروخ بالستي فرط صوتي يمني بعد إعادة تشكيله... سمير الرفاعي رئيسًا لمجلس إدارة مركز حماية وحرية الصحفيين شاب يقتل آخر بعشرين طعنة في المزار الجنوبي بالكرك الغذاء والدواء تضبط وتتحفظ على ٢٥ ألف كيلو لحوم منتهية الصلاحية لشركة كبرى ماجد غوشة إعفاء الشقق من الرسوم خطوة إيجابية ونحتاج إلى المزيد من الإجراءات الحكومية التحفيزية الجمارك تؤكد أنها لا تتقاضى أي رسوم جمركية من السوريين العائدين إلى بلادهم على الأثاث والمقتنيات بنك صفوة الإسلامي يعيّن رامي محمود رئيساً للخدمات المصرفية للشركات المحكمة الإدارية العليا تلغي قرار فصل طلبة من جامعة العلوم الاسلامية الملك يشهد تجهيز أكبر قافلة مساعدات متوجهة إلى قطاع غزة النائب القباعي في حوار شامل: الفوسفات تُنهب ومن حق مجلس النواب تشكيل لجنة تحقيق وهؤلاء مسؤولون عن إهدار ثروتها! انتخاب مجلس لعشائر قلقيلية مسؤول على رأس عمله يقيم وليمة لأعيان الجنوب بهدف تثبيت سلطته قوات الاحتلال تقتحم بلدة الخضر وتعتدي على طلبة المدارس بالغاز السام راصد: 153 قرارًا للحكومة خلال 100 يوم والنواب والأحزاب راضون عن ادائها ازمة "فراخ" ..المواطن "يكاكي" والدجاج نافش ريشه والخبراء "جاجنا حساس" لغز تأجيل زيارة الوفد الاقتصادي الى سوريا..؟؟