وأكد الدكتور حسام خفاجى أن الذرة المحمصة خطر جدا لأن فيها أكثر من ضرر وذلك لأنها تحتوي على سموم فطرية وهذه السموم لها مشاكل كثيرة وأضرار خطيرة تؤذي الكليتين والكبد
وقال الدكتور حسام خفاجى: "إحنا كأطباء بيطريين بنشوف أثرها يوميا قدام عنينا في الحيوانات والطيور، الحاجة الثانية أن هذه الذرة بيتقلي في الزيت وتظل مدة طويلة في المقلي أو المحمصة حتى يباع ويكون عرضة للتزرنخ والذي يجعله خطرا علي صحة الإنسان"
وتابع قائلا: "ما تاكلوش منه بصفة مستمرة ولو نفسك فيه كفاية مرة في الشهر، أنا أعرف ناس تشتريه شبه يومي ...فياريت نخاف على صحتنا وناخد بالنا"
