يُعدّ مسحوق البروتين وسيلة سهلة لإضافة مزيد من البروتين إلى نظامك الغذائي، لكن ليست كل المشروبات شريكاً مناسباً له. فبعض السوائل قد يؤثر في القيمة الغذائية للشيك وقوامه ومدى انسجامه مع أهدافك الصحية.
1. السوائل الساخنة
إذا كنت تنتظر قهوتك الساخنة كل صباح، فقد تتساءل عن جدوى إضافة مسحوق البروتين إليها. ورغم أن الفكرة تبدو اختصاراً مريحاً، فإن إضافته إلى السوائل الساخنة كالقهوة قد تتسبب في تخثّره. وغالباً لن يذوب المسحوق تماماً، فتحصل على خليط متكتل،
كما أن إضافة بروتين مصل اللبن إلى السوائل الساخنة قد تُفكّك عناصره الغذائية وتجعل هضمه أصعب. وإن أردت إضافته إلى قهوتك، فاختر القهوة المثلجة أو المخمّرة على البارد.
2. العصائر الحمضية
لا تنسجم عصائر البرتقال والتوت البري والأناناس مع مسحوق البروتين، فحموضتها العالية قد تجعل بروتين مصل اللبن يتخثر ويتكتل، كما يحدث مع السوائل الساخنة.
وتشير أبحاث إلى أن إضافته إلى عصير حمضي، كعصير التوت البري، يؤثر في طريقة هضم الجسم للبروتين والاستفادة منه، وقد يقلل كذلك محتوى العصير من مضادات الأكسدة. ويُستحسن تجنب هذا المزج، خصوصاً لمن لديهم تاريخ مع ارتجاع الحمض أو مشكلات في امتصاص الحديد. والبديل هو الحليب أو الماء.
3. مشروبات الطاقة
لا تصلح مشروبات الطاقة والمشروبات الغازية قاعدةً لشيك البروتين، فالفقاعات تُنتج مشروباً فوّاراً قد يسبب أعراضاً هضمية مزعجة كالغازات والانتفاخ. ويستدعي الأمر حذراً مع مشروبات الطاقة نفسها، إذ تشير الأبحاث إلى أن آثارها الجانبية قد تشمل الأرق والتوتر واضطرابات الجهاز الهضمي. وقد تسبب لدى الأطفال والمراهقين مشكلات في النوم والتوتر وتدني المزاج.
4. الماء العادي
الماء خيار صحي دائماً، لكنه قد لا يكون القاعدة الأمثل لشيك كثيف وكريمي. فإضافة بروتينات نباتية إلى الماء قد تعطي قواماً رقيقاً وحبيبياً. وإذا اخترت الماء، ففضّل بروتين مصل اللبن الذي يمنح قواماً أنعم وأكثر كريمية لاحتوائه على الألبان. أو استخدم الحليب أساساً لتحسين الطعم ورفع محتوى البروتين.
أفضل ما تمزجه بمسحوق البروتين
يتصدر القائمة حليب البقر والحليب النباتي، كحليب اللوز أو الصويا، فهي تعطي شيكاً كريمياً وقيمة غذائية أعلى من الماء أو السوائل الأخرى. وحليب البقر غني بالبروتين والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين د، وهو مشروب ممتاز بعد التمرين يدعم تعافي العضلات، إذ يوفر الكوب الواحد 8 غرامات من البروتين.
ويمكنك إضافة الفاكهة المجمدة والخضراوات الورقية إلى الشيك، فالفاكهة المجمدة تمنحه قواماً ناعماً وكريمياً، والسبانخ أو الكرنب يضيفان مركبات نباتية مهمة، وهما طريقة سهلة لزيادة حصتك من الخضراوات.
