يعتبر الإمساك من الاضطرابات الهضمية المزعجة الشائعة حول العالم، ينتج عن بطء حركة الأمعاء، مما يؤدي إلى عدم القدرة على التبرز بصورة طبيعية.
وهناك خضراوات فعالة في علاج الإمساك، يستعرضها "الكونسلتو" في التقرير التالي، وفقًا لموقع "EatingWell".
اقرأ أيضًا: 5 مكملات غذائية لعلاج الإمساك
خضراوات لعلاج الإمساك
1- البازلاء
تلعب البازلاء دورًا كبيرًا في الإمساك، ويرجع السبب إلى محتواها العالي من الألياف الغذائية، التي تساعد على تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عمليتي الهضم والإخراج.
وعند تناول كوب واحد من البازلاء المطبوخة، يحصل الجسم على 9 جرامًا من الألياف الغذائية، ما يعادل 32% من الجرعة اليومية الموصى بها، بحسب وزارة الزراعة الأمريكية.
وتحتوي البازلاء على نوعين من الألياف الغذائية، هما:
* الألياف القابلة للذوبان في الماء: تساعد على تغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
* الألياف غير قابلة للذوبان في الماء: تساهم في زيادة حجم البراز وتسهيل حركة مرور في الأمعاء.
2- الخرشوف
يمكن الاعتماد على الخرشوف للتخلص من الإمساك، لاحتوائه على 7 جرامًا من الألياف الغذائية -ما يعادل 25% من الجرعة الموصى بها في اليوم- لكل حبة متوسطة الحجم.
ويتميز الجزء الداخلي من الخرشوف باحتوائه على نوع من الألياف يعرف باسم الإينولين، أظهر مقال منشور في مجلة "Frontiers in Nutrition" أنه يساعد على تسهيل عملية الإخراج وتحفيز البكتيريا المفيدة في الأمعاء على النمو.
قد يهمك: فواكه تساعدك على التخلص من الإمساك
3- البروكلي
أكدت وزارة الزراعة الأمريكية أن البروكلي من الخضراوات الصليبية المفيدة في علاج الإمساك، لاحتواء كوب واحد منه على 5 جرامًا من الألياف الغذائية، ما يعادل 18% من الجرعة اليومية الموصى بها.
وعندما تقوم بتقطيع البروكلي وتركه لمدة 90 دقيقة قبل الطهي، فإنك تنشِّط مادة نباتية تسمى السلفورافان، ثبت أنها تحمي الأمعاء من الإجهاد التأكسدي المرتبط بالإمساك وتمنع نمو البكتيريا الضارة بداخلها، نقلًا عن مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية.
وتوصلت دراسة منشورة في مجلة الكيمياء الحيوية السريرية والتغذية لنتائج مماثلة، حيث كشفت أن براعم البروكلي الغنية بالسولفورافان تجعل حركة الأمعاء أكثر انتظامًا.
4- الكرنب الأخضر
أوضحت وزارة الزراعة الأمريكية أن الكرنب الأخضر المطبوخ يوفر للجسم 29% من الجرعة اليومية الموصى بها من الألياف الغذائية، ما يعادل 8 جرامًا.
وجاء في مقال منشور في مجلة "Frontiers in Pharmacology" عام 2021 أن الملفوف الأخضر يمد الجسم بالسلفورافان، لذلك من فهو من الخضراوات التي يرشحها خبراء التغذية لعلاج الإمساك.
5- براعم بروكسل
تمثل براعم بروكسل أهمية كبيرة لصحة الجهاز الهضمي، لاحتوائها على 4 جرامًا من الألياف الغذائية لكل كوب مطبوخ، ما يعادل 14% من الاحتياج اليومي.
وتساعد الألياف الغذائية الموجودة في براعم بروكسل على تليين البراز، مما يسهل من حركته عبر الأمعاء الدقيقة، بالإضافة إلى قدرتها على زيادة عدد البكتيريا المفيدة التي تساهم في تحسين عملية الهضم، وفق مقال منشور في مجلة "Nutrients" عام 2023.
