الخضراوات فرع من فروع الطعام يعد الأفضل في القيمة الغذائية والأفضل في إمداد الجسم بالفيتامينات والعناصر المطلوبة، فأى إهمال لتناول الخضار وإدخاله في غذائك اليومى ووجباتك المختلفة يحمل لك الكثير من المخاطر الصحية فالخضروات محفز قوي للحفاظ على سلامة الجسم وسلامة الصحه الجلد أيضًا، تحتوي على فيتامينات قوية وفعالة لإمداد جسمك بالعناصر والطاقة.
أوضح تقرير نشره موقع "كيورا" أن هناك أنواع من الخضراوات هي الأعلى في القيمة الغذائية وفي كم الفيتامينات التي تحويها، وهناك خضراوات بعينها تحتوي على كم أكبر عن مثيلاتها من الفيتامينات والقيمة، مثل:
-البروكلي الذي يحتوي بشكل كبير على كم من هائل من الألياف كما أن به كم من فيتامين سي المعزز لمناعة الجسم والفوليك أسيد الهام للصحة العامة والبوتاسيوم وكذلك فيتامين k كل هذا يعد مضادا لتأكسد خلايا الجسم ويقي من فرص الإصابة بالأمراض الخطيرة ويقي من السرطان
-الكرنب أحد أهم وأكثر الخضروات التي تحتوي على فيتامينات وعناصر يحتوي على الحديد المعزز لمناعة الجسم والكالسيوم للعظام والبوتاسيوم والألياف ومضادات التأكسد كما أنه يحتوي على فيتامين a وفيتامين سي المقوي للصحة والمقاوم للمرض وفيتامين k
-البطاطا أحد أهم أنواع الخضروات التي تحتوي على فيتامين ج والألياف العالية المشبعة فضلا عن نسب عالية من فيتامين ا والبوتاسيوم أيضا فهي مصدر غني للألياف الغذائية مما يسبب الشبع وعدم الزيادة في الوزن كما أنها مصدر للعناصر الغذائية وتقاوم تأكسد خلايا الجسم.
