من المعروف أن لقشر الموز فوائد غذائية وصحية لا تقلّ عن أهمية الموز ذاته بسبب غناه بالمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وكذلك النيتروجين والكبريت
يمكن أن تكون أضرار قشر الموز المتمثّلة بالصداع أعلى مقارنة بأضرار تناول حبة الموز نفسها، حيث إن قشر الموز يحتوي على نسبة تركيز مرتفعة من مادة تيرامين بـ 10 مرات مقارنة بلبّ الموز
قد يكون تناول قشر الموز نيئاً أمراً صعباً، ولهذا من الأفضل دمجه في الأطباق والوصفات المختلفة، يمكنكِ إضافته إلى الكعك على سبيل المثال وجعله صحياً ولذيذاً، ما عليكِ سوى تجفيف قشور الموز وطحنها إلى مسحوق ناعم وإضافة هذا الدقيق إلى أي أطعمة مخبوزة، كما تشير الدكتورة في علم التغذية والغذاء سينتيا الحاج في حديثها لـ"سيدتي نت". وتتابع متحدثة عن قشر الموز للأسنان والمزيد من التفاصيل:
الدكتورة سينتيا الحاج فوائد قشر الموز للصحة لا تعدّ ولا تحصى قشور الموز مليئة بالبوليفينول والكاروتينات ومضادات الأكسدة
شكل حجم قشر الموز ما يعادل 35 % من حجم ثمرة الموز الناضجة، الذي يتمّ التخلص منه غالباً عند تناوله، إلا أن هذا القشر يحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة لصحة الإنسان ولها استخدامات عديدة:
تحتوي قشور الموز على البوتاسيوم، ونسبة عالية من الألياف والأحماض الأمينية ونسبة من الدهون غير المشبعة
إن استخدام مطحون قشور الموز في الكعك يغنيه بالمزيد من الألياف وفيتامين B6 وفيتامين B12 والمغنيسيوم والبوتاسيوم والبروتين والمركّبات المضادّة للأكسدة، إضافة إلى المعادن والعناصر الغذائية المقاومة للسرطان. كما أن إضافة الكثير من طحين قشر الموز يزيد من صلابة الكعك إلى حدّ ما
تخفيف الاكتئاب: يمكن أن تسهم المستويات العالية من التربتوفان في الموز جنباً إلى جنب مع فيتامين B6 في قشر الموز في تخفيف بعض أعراض الاكتئاب واضطرابات المزاج الأخرى. إذ يتحول التربتوفان إلى السيروتونين عندما يتحلل، مما يمكن أن يحسّن مزاجكِ. ويمكن أن يساعد فيتامين B6 في تحسين النوم، والذي له تأثير إيجابي على الحالة المزاجية بمرور الوقت
صحة الجهاز الهضمي: يمكن أن تساعد قشور الموز الغنية بالألياف على تنظيم الجهاز الهضمي وتخفيف الإمساك والإسهال. وهكذا يمكن أن تكون ذات فائدة كبيرة جداً للأشخاص الذين يعانون من مرض كرون أو متلازمة القولون العصبي
بصر أفضل: يمكن أن يساعد فيتامين A في الحفاظ على عينيكِ قوية وصحية. يتوفر هذا الفيتامين بكثرة في كل من قشور الموز والموز أيضاً
قشور الموز مليئة بالبوليفينول والكاروتينات ومضادات الأكسدة الأخرى التي تقلل خطر الإصابة بالسرطان
تقليل خطر الإصابة بالسرطان: قشور الموز مليئة بالبوليفينول والكاروتينات ومضادات الأكسدة الأخرى التي تحارب الجذور الحرّة المسبّبة للسرطان في جسمكِ.
