أخبار البلد- هبة الحاج

وصلت شكاوى عدد من المواطنين لـ"أخبار البلد" حول وجود كميات مياه بأكياس دجاج مُبرد بالأسواق والمولات، بهدف رفع الوزن وبالتالي السعر على المواطن.

بدورها قامت "أخبار البلد" بالتواصل مع المؤسسة العامة للغذاء والدواء، والتي أكدت لها أن طرق الذبح والتعامل مع ذبائح الدواجن في كافة المسالخ الموجودة في المملكة تتم وفقا للقاعدة الفنية الخاصة بالدجاج اللاحم الطازج المبرد والمجمد رقم 204/2014 .

وقالت المؤسسة، إنه وبحسب البند 5-1-5 تغسل الذبائح بعد إزالة الأحشاء باستعمال تيار من الماء الصالح للشرب ويضاف له معقمات خاصه مثل (الكلورين والاوزون والهيدروجين بيروكسيد ) وذلك لتقليل التلوث، وحسب بند5-2-6 تحفظ اللحوم داخل المسلخ بعد عملية التبريد في غرف مبردة لمدة لا تقل عن 12 ساعه وذلك يضمن عدم بقاء أي بقايا ماء في الذبيحة.

وأوضحت، بأن المراحل المتبعه في المسالخ الأردنية تعمل وفق المعايير الموجودة في القاعدة الفنية الخاصة بالمنتج والتي هي بالأصل معمول بها في الدول الموردة للدواجن للأردن، مبينة في ذات الوقت أنه وبحسب البند 5-2-8 والذي يحدد نسبة السائل المنفصل من لحم الدجاج المجمد بنسبة 5٪ بالوزن عند اذابته، وهي النسبة الطبيعية التي تظهر في الدجاج كسائل بعد إذابته.