نجح مطعم إيطالى فى خطف الأنظار بتقديم طبق «الهواء المقلي» لزبائنه.. وهو عبارة عن حلوى مقرمشة تحتوى على نسبة من الأوزون، حيث يتم خبزها ثم قليها لتنتفخ وتصبح مملوءة بالهواء من الداخل.
ويقول الشيف صاحب الابتكار إنه يقوم بتقديم طبقه الغريب كفاتح للشهية لتذكير زبائنه بأن عليهم دائماً أن يحاولوا ملء حياتهم بتجارب حقيقية.
يقدم الوجبة مطعم ‹فيفا› الموجود بإحدى بلدات إيطاليا، وابتكرها الشيف نيكولا ديناتو الحاصل على نجمة ميشلان لصنعه هذا الطبق.
والوجبة هي عبارة عن حلوى مقرمشة يتم خبزها ثم قليها مع إشراك
