أخبار البلد : الخلطة والتتبيلة المظبوطة أساس طعم الدجاج المشوي

أخبار البلد -

أخبار البلد

مقادير الوصفة

للتقديم
..	..	بقدونس مفروم

نظفي الدجاجة، اقطعيها طوليا من ناحية الصدر.
طبق زجاجي ضعي اللبن الخاثر والثوم والبصل والبهارات والكركم، قلبي جيدا الى ان تختلط هذه المكونات ضعي الدجاج في هذا الخليط، غطي الطبق واتركيه في الثلاجة من 2 – 3 ساعات او طوال الليل، مع تقليب الدجاجة من وقت لآخر.
سخني شواية الفرن، صفي الدجاجة من خليط النقع، انثري عليها الملح والفلفل، ضعي الدجاجة على شبك فوق صينية الفرن، بحيث تكون مبتعدة لحوالي 9 بوصة من شعلة الشواية ويكون جلد الدجاجة إلى أسفل .
اشوي الدجاجة حوالي 20 دقيقة مع مسحها من وقت لآخر بسائل النقع .
اقلبي الدجاجة على الجانب الأخر، اشويها 20 – 25 دقيقة إلى ان تنضج وتكتسب لونا محمرا، مع مسحها من وقت لآخر بسائل النقع. انثري البقدونس على الدجاجة.