أخبار البلد
| 1 1/2 | كيلو ( تقريبا ) | دجاجة كاملة |
| 1 1/2 | كوب | لبن خاثر |
| 3 | فص | ثوم، مهروس |
| 1 | حبة كبيرة | بصل، شرائح |
| 1 | ملعقة صغيرة | بهارات مشكلة |
| 1/2 | ملعقة صغيرة | كركم |
| 1 | ملعقة صغيرة | ملح |
| 1/4 | ملعقة صغيرة | فلفل أسود |
| للتقديم | |||
|---|---|---|---|
| .. | .. | بقدونس مفروم | |
طريقة التحضير
- نظفي الدجاجة، اقطعيها طوليا من ناحية الصدر.
- طبق زجاجي ضعي اللبن الخاثر والثوم والبصل والبهارات والكركم، قلبي جيدا الى ان تختلط هذه المكونات ضعي الدجاج في هذا الخليط، غطي الطبق واتركيه في الثلاجة من 2 – 3 ساعات او طوال الليل، مع تقليب الدجاجة من وقت لآخر.
- سخني شواية الفرن، صفي الدجاجة من خليط النقع، انثري عليها الملح والفلفل، ضعي الدجاجة على شبك فوق صينية الفرن، بحيث تكون مبتعدة لحوالي 9 بوصة من شعلة الشواية ويكون جلد الدجاجة إلى أسفل .
- اشوي الدجاجة حوالي 20 دقيقة مع مسحها من وقت لآخر بسائل النقع .
- اقلبي الدجاجة على الجانب الأخر، اشويها 20 – 25 دقيقة إلى ان تنضج وتكتسب لونا محمرا، مع مسحها من وقت لآخر بسائل النقع. انثري البقدونس على الدجاجة.
