حقائق عن مزج البيض:

صفار البيض، هو ومصادر اخرى للدهون المشبعة والكوليسترول، تعرضت للنقد بشكل حاد في بحث قام به نيكولاي أنيشكوف في نهاية القرن العشرين، قام نيكولاي عندها بإطعام الأرانب صافي كوليسترول وتابع شرايينها تنسد تدريجياً بهذا الطاعون، مما قاده إلى الفرضية القائلة بأن الكوليسترول يعزز من مخاطر أمراض القلب، لكن منذ ذلك الوقت حتى الآن ظهرت إلى السطح أسئلة حول حقيقة ترابط هذين الرابطين وإحداها كما ذكرها ليز ولف أن البشر لا يوجد بينهم وبين أجسام الأرانب أي صلة وأن الكوليسترول لا يشكل جزءاً من غذاء الأرانب المعتاد.