شكل ولون غريب
وروى بعض رواد مطاعم الشاورما لـ"الغد" بأنهم قاموا بشراء وجبات شاورما ليتفاجأوا بأن لون الشاورما "الدجاج" أسود وطعمها غير مستساغ اضافة إلى أن لها رائحة غير مطمئنة.
وتواصلت "الغد" مع نقيب أصحاب المطاعم عمر العواد للوقوف على حيثيات هذا الوجبات ولمعرفة المزيد من التفاصيل وما إذا كانت صالحة للأكل أم لا.
إقرار رسمي
وقال العواد في تصريحات خاصة لـ"الغد" بأنه فيما يتعلق بالدجاج المخصص لاستخدام الشاورما "هناك إقرار رسمي توقع عليه كافة المطاعم على اختلاف تصنيفاتها الشعبية والسياحية تصرح فيه حول هوية المزود الغذائي لمادة الدجاج".
وأضاف بأن هذا الإقرار تم إعداده من قبل المؤسسة العامة للغذاء والدواء وبالشراكة مع نقابة المطاعم.
دجاج آمن
وأضاف أنه "من جانب أخر فإن جميع مصادر التزويد الغذائي للمطاعم معلومة لكوادر مؤسسة الغذاء والدواء، إضافة إلى أن هناك فحوصات دورية وعينات عشوائية تؤخذ من المطاعم للتأكد من جودة اللحوم والدواجن المستخدمة في الشاورما وغيرها".
كشف السبب
وأوضح أنه فيما يتعلق بشكاوى حول تغير لون الشاورما إلى الأسود فقد قال إن ذلك ناجم عن مدة الطبخ الزائدة بشكل يؤدي لاحتراقها، أو ارتفاع نسب البهارات مما ينعكس على لونها ولكن لا خوف حول سلامتها وجودتها وفق العواد.
حادثة تسمم 120 شخصا
وفي حادثة تسمم تعد الأكبر في العام 2023 فقد قال مدير عام المؤسسة العامة للغذاء والدواء الدكتور نزار مهيدات في تصريحات سابقة له ، إن النتائج الاولية للعينات التي تم سحبها من أحد المطاعم في جرش الذي سبب تسمم غذائي لـ 120 شخصاً بينت وجود بكتيريا في الدجاج المُسحب والمثومة.
المصير هو الإغلاق
وأكد مهيدات في تصريحات إذاعية ، أن العينات تم أخذها من فروع المطعم والمشغل ومن أصناف مختلفة لوجبة الشاورما، موضحاً أنه تقرر إغلاق الفروع والمشغل لمنع انتشار التسمم لمناطق أكثر.
وروى بعض رواد مطاعم الشاورما لـ"الغد" بأنهم قاموا بشراء وجبات شاورما ليتفاجأوا بأن لون الشاورما "الدجاج" أسود وطعمها غير مستساغ اضافة إلى أن لها رائحة غير مطمئنة.
وتواصلت "الغد" مع نقيب أصحاب المطاعم عمر العواد للوقوف على حيثيات هذا الوجبات ولمعرفة المزيد من التفاصيل وما إذا كانت صالحة للأكل أم لا.
إقرار رسمي
وقال العواد في تصريحات خاصة لـ"الغد" بأنه فيما يتعلق بالدجاج المخصص لاستخدام الشاورما "هناك إقرار رسمي توقع عليه كافة المطاعم على اختلاف تصنيفاتها الشعبية والسياحية تصرح فيه حول هوية المزود الغذائي لمادة الدجاج".
وأضاف بأن هذا الإقرار تم إعداده من قبل المؤسسة العامة للغذاء والدواء وبالشراكة مع نقابة المطاعم.
دجاج آمن
وأضاف أنه "من جانب أخر فإن جميع مصادر التزويد الغذائي للمطاعم معلومة لكوادر مؤسسة الغذاء والدواء، إضافة إلى أن هناك فحوصات دورية وعينات عشوائية تؤخذ من المطاعم للتأكد من جودة اللحوم والدواجن المستخدمة في الشاورما وغيرها".
كشف السبب
وأوضح أنه فيما يتعلق بشكاوى حول تغير لون الشاورما إلى الأسود فقد قال إن ذلك ناجم عن مدة الطبخ الزائدة بشكل يؤدي لاحتراقها، أو ارتفاع نسب البهارات مما ينعكس على لونها ولكن لا خوف حول سلامتها وجودتها وفق العواد.
حادثة تسمم 120 شخصا
وفي حادثة تسمم تعد الأكبر في العام 2023 فقد قال مدير عام المؤسسة العامة للغذاء والدواء الدكتور نزار مهيدات في تصريحات سابقة له ، إن النتائج الاولية للعينات التي تم سحبها من أحد المطاعم في جرش الذي سبب تسمم غذائي لـ 120 شخصاً بينت وجود بكتيريا في الدجاج المُسحب والمثومة.
المصير هو الإغلاق
وأكد مهيدات في تصريحات إذاعية ، أن العينات تم أخذها من فروع المطعم والمشغل ومن أصناف مختلفة لوجبة الشاورما، موضحاً أنه تقرر إغلاق الفروع والمشغل لمنع انتشار التسمم لمناطق أكثر.
