كرم وزير السياحة والآثار مكرم القيسي، 5 مطاعم سياحية أردنية فازت بجائزة أفضل 50 مطعماً في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، حيث تقام هذه المسابقة سنوياً في أبو ظبي بتنظيم من أكاديمية أفضل 50 مطعما في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا (best Restaurants 50).
وقال القيسي خلال حفل التكريم، الذي أُقيم في مقر الوزارة، اليوم الثلاثاء، إن فوز 5 مطاعم أردنية في هذه المسابقة التي تُعد من أهم المسابقات العالمية، يُعتبر إنجازاً كبيراً لقطاع المطاعم السياحية الأردنية، ويعكس ثقافة الشعب الأردني وهويته، والتنوّع الكبير والإرث العريق للمطبخ الأردني.
ولفت إلى أن "منظمة الأمم المتحدة "اليونسكو"، أدرجت مؤخراً، طبق المنسف الأردني على لائحة التراث العالمي غير المادي، حيث إن هذا الإدراج جاء للتأكيد على حق الأردن في حفظ ملكية أصل المنسف"، مشيراً إلى الجهود الحثيثة التي تبذلها المملكة للحفاظ على رموزها ذات الدلالات الثقافية والاجتماعية للأجيال المقبلة.
وأكد القيسي، ضرورة إعداد الطعام بجودة عالية، وأن تكون الأسعار في المطاعم مناسبة، إضافة إلى أهمية إعادة صياغة قائمة الطعام في المطاعم بطريقة ومسميات أردنية.
وبين أهمية تدريب العاملين بالمطاعم السياحية وتأهيلهم على إعداد الطعام بطريقة جيدة وكذلك تدريبهم على أساليب الضيافة، إلى جانب تسليط الضوء على المنصات الإلكترونية المختصة بتسويق المطاعم، لا سيما وأن هذا الجزء يعد عنصراً هاماً في الترويج السياحي.
وقال أمين عام الوزارة بالوكالة هشام العبادي، إن المطاعم السياحية في الأردن، حريصة على تطبيق معايير السلامة العامة والنظافة والوقاية الصحية، لافتاً إلى الدور الكبير والهام للطباخ "الشيف" في نجاح المطاعم.
وبين العبادي، اهتمام المطاعم السياحية الأردنية بتقديم الطعام بجودة عالية، مباركاً لقطاع المطاعم السياحية هذا الإنجاز.
من جهته، ثمن رئيس جمعية المطاعم السياحية عصام فخر الدين، هذه اللفتة من الوزارة، قائلاً إن هذا التكريم والترحيب من الوزارة يُعد جائزة أخرى للمطاعم السياحية الفائزة بالمسابقة.
وأضاف فخر الدين: "أن المطبخ الأردني يعتبر من أهم المطابخ بالعالم وذلك بشهادة جميع مرتادي المطاعم السياحية الأردنية من جميع دول العالم"، مؤكداً أن "المطبخ الأردني له تاريخ عظيم، وعلى جميع المطاعم العمل بِجد للبناء عليه، إلى جانب ضرورة الاهتمام بالشباب الواعد من العاملين بقطاع المطاعم".
بدورهم، قال أصحاب المطاعم والعاملين فيها من الذين فازوا بالمسابقة: "نحن نمثل الأردن ولدينا شغف كبير في صناعة الطعام، ويجب علينا إبراز أنفسنا للعالم وأن نروي رواية الأردن من خلال المطبخ"، لافتين إلى أن المطبخ الأردني من أجود وألذ المطاعم في العالم.
يشار إلى أنه ضمن قائمة الفائزين بجائزة أفضل 50 مطعماً في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، احتل مطعم فخر الدين المرتبة الثامنة على مستوى الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، ومطعم شمس البلد احتل المرتبة 29، ومطعم سفرة المرتبة 36، ومطعم علي المرتبة 41، ومطعم ثيرتين سي بار إن ذا باك المرتبة 47.
وقال القيسي خلال حفل التكريم، الذي أُقيم في مقر الوزارة، اليوم الثلاثاء، إن فوز 5 مطاعم أردنية في هذه المسابقة التي تُعد من أهم المسابقات العالمية، يُعتبر إنجازاً كبيراً لقطاع المطاعم السياحية الأردنية، ويعكس ثقافة الشعب الأردني وهويته، والتنوّع الكبير والإرث العريق للمطبخ الأردني.
ولفت إلى أن "منظمة الأمم المتحدة "اليونسكو"، أدرجت مؤخراً، طبق المنسف الأردني على لائحة التراث العالمي غير المادي، حيث إن هذا الإدراج جاء للتأكيد على حق الأردن في حفظ ملكية أصل المنسف"، مشيراً إلى الجهود الحثيثة التي تبذلها المملكة للحفاظ على رموزها ذات الدلالات الثقافية والاجتماعية للأجيال المقبلة.
وأكد القيسي، ضرورة إعداد الطعام بجودة عالية، وأن تكون الأسعار في المطاعم مناسبة، إضافة إلى أهمية إعادة صياغة قائمة الطعام في المطاعم بطريقة ومسميات أردنية.
وبين أهمية تدريب العاملين بالمطاعم السياحية وتأهيلهم على إعداد الطعام بطريقة جيدة وكذلك تدريبهم على أساليب الضيافة، إلى جانب تسليط الضوء على المنصات الإلكترونية المختصة بتسويق المطاعم، لا سيما وأن هذا الجزء يعد عنصراً هاماً في الترويج السياحي.
وقال أمين عام الوزارة بالوكالة هشام العبادي، إن المطاعم السياحية في الأردن، حريصة على تطبيق معايير السلامة العامة والنظافة والوقاية الصحية، لافتاً إلى الدور الكبير والهام للطباخ "الشيف" في نجاح المطاعم.
وبين العبادي، اهتمام المطاعم السياحية الأردنية بتقديم الطعام بجودة عالية، مباركاً لقطاع المطاعم السياحية هذا الإنجاز.
من جهته، ثمن رئيس جمعية المطاعم السياحية عصام فخر الدين، هذه اللفتة من الوزارة، قائلاً إن هذا التكريم والترحيب من الوزارة يُعد جائزة أخرى للمطاعم السياحية الفائزة بالمسابقة.
وأضاف فخر الدين: "أن المطبخ الأردني يعتبر من أهم المطابخ بالعالم وذلك بشهادة جميع مرتادي المطاعم السياحية الأردنية من جميع دول العالم"، مؤكداً أن "المطبخ الأردني له تاريخ عظيم، وعلى جميع المطاعم العمل بِجد للبناء عليه، إلى جانب ضرورة الاهتمام بالشباب الواعد من العاملين بقطاع المطاعم".
بدورهم، قال أصحاب المطاعم والعاملين فيها من الذين فازوا بالمسابقة: "نحن نمثل الأردن ولدينا شغف كبير في صناعة الطعام، ويجب علينا إبراز أنفسنا للعالم وأن نروي رواية الأردن من خلال المطبخ"، لافتين إلى أن المطبخ الأردني من أجود وألذ المطاعم في العالم.
يشار إلى أنه ضمن قائمة الفائزين بجائزة أفضل 50 مطعماً في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، احتل مطعم فخر الدين المرتبة الثامنة على مستوى الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، ومطعم شمس البلد احتل المرتبة 29، ومطعم سفرة المرتبة 36، ومطعم علي المرتبة 41، ومطعم ثيرتين سي بار إن ذا باك المرتبة 47.
