أصدر الدكتور احمد زياد ابو غنيمة مجموعة قصصية تاريخية في أدب الأطفال تحكي روايات فلسطينية بعنوان " فلسطين عبر مائة عام "؛ استعرض خلالها باسلوب قصصي مشوق محطات مهمة في تاريخ القضية الفلسطينية منذ مؤتمر بال الصهيوني عام ١٨٩٧م.

وأبو غنيمة دكتور في الصيدلة منذ عام 1993 من جامعة العلوم والتكنولوجيا الأردنية، وحائز على البكالوريوس في التاريخ من الجامعة الاردنية عام 2020، ويكمل حاليا دراساته العليا في العلوم السياسية في الجامعة الاردنية.

وسبق لابو غنيمة إصدار عشر مؤلفات في مطال ادب الاطفال والتاريخ السياسي والاجتماعي والنقابي.

وكان ابو غنيمة امينا لسر نقابة الصيادلة وعضو في مجلسها لعدة دورات، وهو صاحب امتياز الإصدار ورئيس تحرير مجلة علوم الصيدلة منذ العام ٢٠٠٧؛ وهي المجلة الوحيدة في الاردن للقطاع الصيدلاني.