يحوّل الطباخ التركي رمزي أولاش رؤوس الخرفان وأقدامها (الكوارع) التي يستخدمها في تحضير وجبات الحساء في مطعمه الواقع بقضاء أون إيكي بولاية قهرمان مرعش جنوبي تركيا، إلى تحف و"ديكورات منازل" بعد صقلها وتزيينها.
ويقول رمزي الذي يملك المطعم منذ ربع قرن إنه يحول الرؤوس والكوارع بعد استخدامها بتحضير الحساء إلى قطع أثاث بعد عمل طويل عليها، وإن فترة تحضيرها تبلغ في بعض الأحيان أشهرا عديدة.
| رمزي أولاش: تحويل الرؤوس إلى تحف يستغرق أحيانا عدة شهور (الأناضول) |
ويوضح أن تحويل رؤوس الخرفان والكوارع المستعملة إلى تحف للزينة يبدأ بتعريضها للشمس أو لبرد الشتاء أشهر طويلة، لإكسابها صلابة، ثم يصقلها ويشكلها باستخدام مواد مختلفة تساعد على حفظ شكلها الجديد.
ويعرض رمزي حاليا مئتي قطعة أثاث مصنوعة من الكوارع ورؤوس الخراف، مثل علاقات الملابس والثريات وغيرها في ورشته الخاصة.
