تحضير القهوة على الطريقة التركية في مهرجان للقهوة بالعاصمة التركية أنقرة (الأناضول)

استهلاك الفرد
أكثر الدول استهلاكا للقهوة حسب الفرد (وفق أرقام منظمة القهوة الدولية):

1- فنلندا 9.6 كلغ (سنويا).
2- النرويج 7.2 كلغ.
3- هولندا 6.7 كلغ.
4- لكسمبورغ 6.5 كلغ.
5- كندا 6.2 كلغ.
6- سلوفينيا 6.1 كلغ.
7- النمسا 5.5 كلغ.
8- الدانمارك 5.3 كلغ.
9- ألمانيا 5.3 كلغ.
10- بلجيكا 4.9 كلغ.

استهلاك الدول
بلغ الاستهلاك العالمي للقهوة لموسم 2018/2017  قرابة 9.68 ملايين طن. وفيما يلي أكبر خمس دول من حيث الاستهلاك:

1- الولايات المتحدة 1.566 مليون طن (16% من الاستهلاك العالمي).
2- البرازيل: 1.319 مليون طن (13%).
3- اليابان: 465 ألف طن (4.8%).
4- إندونيسيا: 282 ألف طن (2.9%).
5- روسيا: 259 ألف طن (2.6%).

وتضمنت إحصائيات منظمة القهوة الدولية استهلاك بعض الدول العربية كالآتي:
- الجزائر: 135 ألف طن (3.1 كلغ للفرد).
- السعودية: 89 ألف طن (2.6 كلغ).
- لبنان: 38 ألف طن (5.5 كلغ).
- مصر: 36 ألف طن (365غ).
- المغرب: 35 ألف طن (971غ).
- السودان: 22 ألف طن (526غ).

إنتاج الدول
بلغ الإنتاج العالمي من القهوة للعام 2018 قرابة 10.19 ملايين طن، مقابل 9.64 ملايين لعام 2017 بزيادة قدرها 5.6%.

وفيما يلي أكبر الدول المنتجة عالميا:

1- البرازيل: 3.75 ملايين طن (36.8%).
2- فيتنام: 1.80 مليون طن (17.6%).
3- كولومبيا: 837 ألف طن (8.2%).
4- إندونيسيا: 612 ألف طن (6%).
5- إثيوبيا: 450 ألف طن (4.4%).

والملاحظ أن اليمن هو الدولة العربية الوحيدة ضمن قائمة مصدري القهوة في العالم، وبلغت الكمية التي صدرها في الفترة بين شهري مارس/آذار وأغسطس/آب الماضيين قرابة 1260 طنا.

وقدرت صادرات اليمن من هذه السلعة الغذائية لموسم 2018-2019 (بين أكتوبر/تشرين الأول 2018 وأغسطس/آب 2019) بنحو 2280 طنا، مقابل 2340 طنا في الفترة نفسها من الموسم السابق.