أخبار البلد : الأغذية الفاسدة بين الاكتشاف والاستخدام

أخبار البلد -

أخبار البلد – خاص

بعد تفاعل قضية البيض الفاسد واستنفار الأجهزة المعنية وضبط العديد منه واتلافه بالإضافة إلى القيام بالحملات الدورية والمتاعبة الكثيفة لكافة المناطق بحثا عن البيض الفاسد والذي فجرت قضيته قبل عدة أيام وأشعل الرأي العام الأردني.

الجميع تحدث عن الموضوع بين التوضيح والكشف عن المعلومات وتفاصيل العمليات التفتيشية وضبط التجار وإحالتهم إلى القضاء وغيرها من الأمور الهامة التي تم تداولها في الفترة الأخيرة.

وهنا وفي هذا المقال نريد الحديث والتركيز على جانب لا يقل أهمية عن الأمور الأخرى وهو كيفية معرفة الأغذية الفاسدة واكتشافها قبل وقوع الكارثة لا سمح الله ... إن البيض الفاسد عندما يصل لمرحلة الفساد وانتهاء صلاحياته تخرج عليه علامات ومواصفات حسية واضحة تدل على فساده وخرابه كوزن البيضة مثلا يختلف ومن ناحية الرائحة واللون وغيرها من العلامات وبالتالي يستيطع أي انسان أي يفرز ويتبين لديه البيض الفاسد من الصالح ، فمواصفاته الحسية تكشف عنه بسبب وضوحها وبروزها وبالتالي وجب عدم الخوف بشكل كبير من هذا الأمر.

وبامكان الجميع أن يفحص البيض بعدة طرق ابتداءا منفحص الشم ، حيث يمكن استخدامه إن تجاوز البيض فترة صلاحيته؛ حيث يصدر البيض الفاسد رائحةً مميزةً لا يمكن الخلط بينها وبين رائحة أخرى، سواءً كان نيئاً، أم مطبوخاً، وإذا شعر الإنسان بأن قشرة البيض تعيق من عملية الشم، يمكن كسر البيضة في وعاء ومن ثمّ شمّها، ويجب التخلص من البيض فوراً... بالإضافة إلى فحص البصري حيث يمكن التأكد من سلامة البيض، بالتحقق ما إن كان متشققاً، ويمكن كسر البيضة في وعاء أبيض نظيف، والتحقق من وجود أيّ تغيّر في اللون، فإن كان هناك وجود للون وردي، أو أزرق، أو أخضر، أو أسود فذلك يدلّ على نمو البكتيريا، ويجدر بالشخص حينها التخلص من البيض، أمّا إن لاحظ الشخص زيادة ميوعته، فيدل ذلك على انخفاض جودته لقدمه، لكنّه لا يعني أنه غير آمن للاستهلاك