يعطي الجسم عند انخفاض مستوى تركيز الفيتامينات والعناصر المعدنية فيه، إشارات مختلفة عن هذا النقص، وعلينا فهم هذه الإشارات على نحو صحيح.
- تتمثل إحدى هذه الإشارات في ظهور قشرة شعر الرأس، أو ازديادها أكثر من المعتاد. ويمكن أن يشير ذلك إلى نقص الأحماض الدهنية أوميغا-3 التي ترطب جسم الإنسان، لذلك يجب الإكثار من تناول الجوز وبذور عباد الشمس.
- تدل رقة وهشاشة الشعر على نقص حمض الفوليك في الجسم، لذلك ينصح بتناول الأرز الذي يعتبر مصدره المثالي.
- أما إذاشاب شعرك بسرعة، فهذا دليل على نقص عنصر النحاس في الجسم، حيث أن النحاس مسؤول عن إنتاج صبغة ميلانين، التي تعطي الشعر لونه الطبيعي.والنحاسموجود بكثرة في الفطر والمحار.
- وتدل التشققات والتقرحات التيقد تظهرعلى الشفاه، على نقص فيتامين B12 الموجود في بيض الدجاج واللحوم البيضاء والحمراء.
- أما الجلد الخشن فيشير إلى نقص عنصر الزنك وفيتامين А، لذلك يجب تناول لحم الدجاج وبذور اليقطين.
- وإذا بدأت بقع بيضاء بالظهور على الأظافر، فقد يدل ذلك على نقصحمض المعدة، حيث أن نقصه يمنع الجسم من امتصاص الفيتامينات والعناصر الغذائية بالدرجة اللازمة، أو قد يعود ذلك إلى تناول أدوية مضادة للحموضة.
- أما التعب المزمن فسببه نقص فيتامين D الذيينتجه الجسم عند التعرض لأشعةالشمس ويمكن الحصول عليه من الألبان وبعض أنواع السمك والفطر.
- وإذا ظهرت على الجسم بقع زرقاء "كدمات" لم تأت نتيجة رضوض وإصابات، فإنها دليل على نقص فيتامين C، لذلك يجب تناول الحمضيات والفراولة والبروكلي والمانغو وغيرها.
- وتدل التشنجات المتكررة في عضلة الساق على نقص المغنيسيوم أو الكالسيوم،وهي عناصر موجودةفي الحليب والألياف الغذائية والبقوليات والتفاح وغيرها.
