عادة ما يعمد كثيرون لشراء كمية من الخضروات والفواكه خلال شهرالصيامبشكل يفوق الكمية المعتادة خلال بقية أيام السنة، ونقدم لك هنا معايير ونصائح حول ذلك:

• ضرورة التأكد من أن تلك الخضروات والفواكه طازجة تماما وذلك لضمان أن تكون محتفظة بأكبر قدر من قيمتها الغذائية منفيتاميناتوأملاح ومعادن وغيرها.
• لا تشتري الخضروات والفواكه غير المتماسكة أو اللينة أو التي بها شقوق أو الممزقة.
• احرص دوما على شراء الكميات التي تحتاجها فقط لكون الفواكه والخضروات سريعة التلف والذبول كما أنها قد تفقد قيمتها الغذائية سريعا.
• إذا كنت تود شراء كميات كبيرة من ثمار سوق الجملة فعليك التأكد من أن الصناديق أو الأكياس المستخدمة في حفظ تلك الثمار نظيفة وخالية من أي حشرات قد تتسبب في تلفها.
• إذا عثرت على مساحيق بيضاء أو بلون آخر فإنها على الأغلب بقايا لمبيدات حشرية ومن ثم فإنه يتعين عليك غسلها جيدا وذلك قبل تناولها أو حفظها في الثلاجة.
• وجود أي بقعة على ثمار الحمضيات قد يشكل دليلا قويا على إصابتها بالعفن وعليك التخلص منها.
• في حالة الرغبة بتخزين كميات كبيرة فإنه يتعين فحص الثمار بدقة كاملة وذلك من أجل استبعاد أي ثمرة مصابة أو تالفة حتى لا تنتقل الإصابة إلى بقية الثمار السليمة.
• يتعين تخزين هذه الثمار في مكان جاف يسمح بمرور التيارات الهوائية من كل الاتجاهات بقدر الإمكان وبعيدا عن الحرارة والرطوبة.
• لا تشتري فواكه أو خضروات مجمدة إلا في حالة الضرورة.
• تجنب شراء ثمار كبيرة الحجم بشكل مبالغ فيه، فربما تكون مزروعة باستخدام هرمونات قد تكون ضارة.
• بالنسبة للورقيات مثل الجرجير فإنه من الأفضل عدم شراء كميات كبيرة منها لأنها سريعة التلف.