واضاف الحموي ان الإنتاج من الخبز اليومي المدعوم قد انخفض بعد الثلاث الأيام الأولى من الأسبوع الأول من رمضان بنسبة ٢٥% بمعدل ٦ مليون رغيف أي ٣٠ مليون رغيف من يوم الثلاثاء الماضي وحتى اليوم السبت.
أما الطحين الحر المستخدم في الخبز الافرنجي والمنقوش الرمضاني بحبة البركة ،وبحسب الحموي فقد ازداد إنتاجه بنسبة ٢٥ % وذلك لازدياد الطلب عليه مشيرا إلى ان هذه الزيادة جاءت كتعويض عن انخفاض الطحين المدعوم لرغيف الخبز اليومي .
أما فيما يتعلق بالحلويات والقطايف فقد اكد الحموي ازدياد الطلب عليها كونها من الحلويات الشعبية الرمضانية.
ولفت في الوقت ذاته إلى ازدياد الطلب على الخبز الرمضاني والحلويات والقطايف، فقد حافظ على مستوى الاستهلاك والإنتاج رغم توقعنا بانخفاضه إلا انه وبعد مرور أسبوع واحد الا ان الطلب عليه بازدياد.
