العديد من الدراسات الطبية والعلمية بينت خطورة الجمع بين أصناف أطعمة معينة بسبب حصول مشاكل صحية إن تم دمج هذه الأصناف. وبينت الدراسات أن تناول كل صنف على حدة أفضل من تناوله مع صنف آخر من الطعاميُفاقم المشكلة.

وعادة ما يتم امتصاص الفاكهة بسرعة في الأمعاء بعد مرورها من المعدة، لكن عندما تتحد الفاكهة مع الحبوب واللحوم أو المنتجات المجففة، فإنها تبقى في القناة الهضمية لفترة طويلة نسبيا ما يسبب تخمرها ويُسبب ضررا في جدران الأمعاء ومشاكل أخرى.