معكرونة بالحشرات تلقى رواجا في الأسواق الفرنسية ينتج مصنع صغير مبتكر في إقليم اللورين في قلب المنطقة الجبلية شرق فرنسا أربعة أنواع معكرونة مصنوعة كلها من حشرات، وهي المعكرونة بالصراصير أو بالجراد، أو بالجراد والصراصير معا، أو بالصراصير وفطر البورسيني، وتشير ستيفاني ريشار مؤسسة مصنع "تييوفوس″ للمعكرونة إلى أن هذه الأطعمة تشبه من ناحية المذاق المعكرونة بالقمح الكامل.
وتوضح ريشار أن "الحشرات هي بروتينات المستقبل بفضل جودتها العالية وقدرة الجسم الكبيرة على هضمها وخلوّها من المركب البروتيني غلوتين”.
وكانت ستيفاني تعمل على تصنيع معكرونة غنية بالبروتينات خاصة بالرياضيين عندما اتصل بها مربّ للحشرات من منطقة ليون عارضا عليها هذه الفكرة.
وبعد اقتناعها بها، انطلقت في إنتاج المعكرونة بالحشرات لتسويقها خلال فترة عيد الميلاد، وتقول بسعادة ظاهرة إن "المنتج حقق نجاحا هائلا، لأنه أثار الفضول لدى المستهلكين”.
