ما الفرق بين البيض الابيض والبيض الاحمر؟

ما الفرق بين البيض الابيض والبيض الاحمر؟
أخبار البلد -   اخبار البلد-


 

البيض.. صغير بحجمه..كبير بفعله وفوائده

طبعا ثمة البيض الابيض والبيض الاحمر (البني).. لسبب او آخر، يختار المستهلكون ايا منهما، فمثلا يعتقد البعض ان البيض الاحمر ذو قيمة غذائيه اكبر من البيض الابيض، او ان البيض الاحمر اغلى ثمنا بسبب نوعية الدجاجة، او ربما ان البيض الاحمر هو الاغلى ثمنا بين الاثنين فهذا يعني انه افضل انطلاقا من الاعتقاد ان الاغلى هو الافضل..
لكن، هل حقا ثمة فارق بين البيض الابيض والبيض الاحمر؟

تكاد تكون القيمة الغذائية لكل من البيض الأحمر و البيض الأبيض متطابقة. اذ يحتوي كلاهما علي نحو 70 سعرة حرارية لكل بيضة متوسطة الحجم و نحو7 غرام من الدهون، اضافة الى 210 ملغرام من الكوليسترول و 12 غرام بروتين. كما ان كلاهما غني بفيتامين ب و المعادن الاساسية مثل الفوسفور والكولين. اما الفارق بينهما من حيث القيمة الغذائية فهو أن البيض الاحمر قد يحوي المزيد من الكوليسترول.

من هنا، فان السعر الاغلى للبيض الاحمر لا يعني بالضرورة ان جودته افضل او انه ذو خصائص غذائية مختلفة.

كل ما في الامر ان البيض الاحمر ناتج عن سلالات محددة من الدجاج البني تحتاج عناية وإهتمام في التربية اكثر من الدجاج الابيض. فالدجاج الأحمر غالبا ما يكون أكبر في الحجم من الدجاج الأبيض، ما يعني انه بحاجة إلي المزيد من الغذاء (العلَف) وبالتالي كلفة اكبر، الامر الذي يترجم سعرا اكبر من البيض الابيض. و هذا ما يفسر أيضاً سبب إنتشار البيض الأبيض في معظم المحلات والسوبر ماركت لأن تكلفة تربية الدجاج الأبيض أقل بالنسبة الى مزارعين بالمقارنة بتكلفة تربية الدجاج الأحمر .

و بذلك فإن حقيقة مقولة إن البيض الأحمر هو الأفضل في الطعم، ما هي إلا احدى الخرافات (التسويقية ربما) التي تنتشر بين الناس..
اللهم الا اذا اخذنا في الاعتبار ان لون البيض مرتبط بالنظام الغذائي للدجاج، ما يمكن ان يؤثر في طعم البيض وحتى في لون صفار البيض، وصولا الى طعم لحم الدجاج )وهذا لا دخل له بلون الدجاجة بل بالعناية التي يوليها اصحاب مزارع للدواجن التي يقومون بتربيتها).

شريط الأخبار الجمارك تضبط 30 ألف عبوة "جوس تدخين" مقلدة بنك الاتحاد يعيد تشكيل لجان وقرار مهم بـ "ابو خضراء" ضبط شبكة احتيال مالي و15 موظف من جنسية آسيوية بإربد القطاع السياحي محور ورشات التحديث الاقتصادي اليوم بعد ترتيبه لزواجها من ابنه.. أب هندي يختطف العروس لنفسه في مفاجأة صادمة اتهامات للقوات السورية بـ”إعدام” 21 مدنيًا درزيًا في السويداء رسالة مؤثرة من الدكتور نزار مهيدات الى كل هؤلاء بمناسبة قرب انتهاء فترة خدمته مجلس الذهب العالمي يصدر تقريرًا مهمًا بشأن مستقبل المعدن الأصفر ترامب: الولايات المتحدة ستحارب الصين "بطريقة ودية للغاية" وفيات الأربعاء 16-7-2025 طقس صيفي اعتيادي اليوم وحار الخميس والجمعة تحذير من موجة تسويق مضللة للعلاج "بالخلايا الجذعية" الحوثيون يعلنون تنفيذ عملية عسكرية مزدوجة ومتزامنة بـ 3 طائرات مسيرة على هدفين في إسرائيل مقابر جماعية للأطفال في أيرلندا.. كيف اكتشفت وما الذي حدث؟ 485 ألف عدد الراغبين بالعمل في وظيفة بالقطاع العام إجراءات رقابة صارمة على تطبيق كودات البناء وإيقاف التراخيص والعقود المخالفة في قطاع الإعمار القبض على مهربي مخدرات ومطلوبين خطرين مرتبطين بعصابات إقليمية بالرويشد يديعوت أحرونوت: إسرائيل تقودها حكومة مجنونة ويجب إسقاطها فورا البنك العربي الإسلامي الدولي يفتتح الفرع 47 في "شارع المطار " الإيرادات المحلية تصل إلى 4.067 مليار دينار خلال الأشهر الخمسة الأولى من 2025