حذر خبراء وأخصائيو تغذية في الوقاية القلبية من أن بعض عادات الإفطار الشائعة، خاصة الغنية بالسكريات المضافة والدهون المشبعة والخالية من الألياف، قد تؤدي مع مرور الوقت إلى رفع مستويات الكوليسترول الضار، والدهون الثلاثية في الدم، مما يشكل تهديدًا مباشرًا لصحة القلب والأوعية الدموية.

واستعرض الخبراء أبرز 6 أخطاء في وجبة الإفطار تضر بالصحة القلبية، مع تقديم حلول غذائية عملية لإصلاحها:

أكدت ميشيل روثنشتاين، أخصائية التغذية في الوقاية القلبية، أن تخليق الكوليسترول في الكبد يتبع إيقاعًا يوميًا يبلغ ذروته في الصباح الباكر، ما يجعل الإفطار إشارة توقيت لتنظيم العملية.

ويؤدي الامتناع المنتظم عن الإفطار إلى اضطراب الجينات الساعاتية وأيض الدهون، وارتفاع الكوليسترول الكلي، فضلًا عن تحفيز الإفراط في تناول الأطعمة الجاهزة عالية الدهون لاحقًا.

ونصحت بالبدء بوجبة صباحية صغيرة بانتظام لضبط الساعة البيولوجية للجسم.

تحتوي المعجنات والمافن والحبوب الحلوة على سكريات مكررة وحبوب معالجة، حيث يتحول فائض الغلوكوز عن حاجة الجسم والغليكوجين إلى دهون ثلاثية تراكمية في الكبد والجسم.

ويجب اعتماد "قاعدة العشرة" عند اختيار حبوب الإفطار وهي 10 غرامات ألياف على الأقل، وأقل من 10 غرامات سكر، مضاف للحصة، أو تناول الشوفان مع المكسرات والتوت.

تهضم الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والفطائر، بسرعة لافتقارها للألياف، مما يسبب قفزات سريعة في سكر الدم والإنسولين وترفع الدهون الثلاثية وتخفض الكوليسترول الجيد .

ويجب الاستعاضة عنها بالحبوب الكاملة، أو دمج الكربوهيدرات المكررة مع بروتينات ودهون صحية مثل البيض، والزبادي اليوناني، أو زبدة اللوز.

شددت ليزا موسكوفيتز، مؤسسة "ذا إن واي نيوتريشن غروب"، على ضرورة الحد من النقانق واللحوم المصنعة، نظرًا لغناها بالدهون المشبعة التي ترفع الكوليسترول مباشرة، والصوديوم الذي يحبس السوائل ويرفع ضغط الدم.

وجيب اختيار مصادر بروتينية صحية مثل البيض، أو السلمون المدخن، أو المكسرات، أو الزبادي اليوناني قليل الدسم.

ترفع المشروبات المنكهة واللاتيه المحلى والعصائر الطبيعية المركزة نسبة السكر في الدم، مما يرفع الدهون الثلاثية ويخفض الكوليسترول الجيد.

والأفضل اختيار القهوة المرشحة المحضرة بحليب قليل الدسم أو نباتي غير محلى، وتنكيهها بالقرفة أو الفانيليا بدلًا من الشراب السكري.

تفتقر الوجبات الفقيرة بالألياف والدهون الصحية لآليات التخلص من الكوليسترول، حيث إن تناول 5 إلى 10 غرامات من الألياف الذائبة يوميًا يؤثر على الكوليسترول الكلي بنحو 5 إلى 11 نقطة.

وينصح بإدخال الأفوكادو، وبذور الشيا أو الكتان، والمكسرات إلى وجبات الزبادي والشوفان والخبز المحمص لتعزيز الكوليسترول وتقليل الالتهاب.