يوجد عنصر مهم يقوي وينشط الجهاز المناعي و هو

اليود: إن نقص اليود ينأثر به 2 بيليون من سكان العالم ولكن تظهر اعراض هذا النقص على 50 مليون شخصا تقريبا حسب دراسة في مجلة current health science Journalلسنة 2020.

أن الكريات الدموية البيضاء ليس لها المقدرة على مقاومة الالتهابات الفيروسية بدون كمية كافية من اليود بالجسم . لقد وجد الباحثون ان مستوى طبيعي لليود في الجسم مهم جدا لتنشيط الخلايا المناعية التي تنتج الاجسام المضادة و ايضا يساعد اليود في نضج الخلايا القاتلة Natural killer cells

يعتبر اليود مضاد قوي ضد الميكروبات بأنواعها و تحتاجه كل خلايا الجسم و اكثر التركيز موجود في الغدة الدرقية و الثدي و المبايض و الرحم والبروستاتا. كما ان اليود يزيد نشاط مضادات الاكسدة بالجسم لمحاربة الجذور الحرة الشاردة.

ان وجود الفلوريد و الكلور في الغذاء و الماء يمنع امتصاص اليود و يقل مستواه في الجسم و التدخين يمنع ايضا امتصاص اليود لاحتواء السجائرعلى مادة ثيوسيانيدTiocyanide .

ان الاشخاص الذين يعانون من نقص اليود فإن هذا النقص يزداد كثيرا عند تناولهم البروكلي و القرنبيط و الملفوف الطازج ولذلك يجب دائما طبخها جيدا عند اكلها . كما ان الصويا تقلل كثيرا من امتصاص اليود , كما يقل امتصاص اليود عند ارتفاع هرمون الاستروجين يالجسم.

إن اليود مهم جدا لوظيفة الغدة الدرقية التي تفرز الهرمونات التي تؤثر ايجابيا على الجهاز المناعي بتنشيط و تنظيم الخلايا المناعية المختلفة كما انها تساعد على الموت المبرمج للخلايا ويمنع ذلك نمو الخلايا السرطانية.

إن المرضى الذين يعانون من نقص في هرمون الغدة الدرقية مع ارتفاع حاد في هرمون TSH فإن جهازهم المناعي يصبح ضعيفا.

ولمنع انتشار وباء كورونا يجب استعمال اليود للوقاية جنبا الى جنب مع التباعد الاجتماعي واستعمال الكمامة. وفي دراسة جديدة من جامعة كونكيت بالولايات المتحدة 18/09/2020 فعند استعمال 1% من محلول اليود Povidone Iodine كغرغرة لمدة 30 ثانية بالفم و غسول للأنف فهذا كفيل بإن يقضي أو على الاقل يشل قدرة فيروس كورونا و يمنع التصاقه بمستقبلات ACE2 الموجودة بمستويات عالية بالأنف وخلايا الرئة. هذه المستقبلات يستعملها الفيروس لدخول الخلايا للتكاثر والعدوى حسب دراسة حديثة في مجلة JAMAالامريكية.

و بالنسبة لغسول الأنف يمكن استبداله بغمس أعواد القطن في محلول اليود و وضعها داخل الأنف وهذا سهل من الناحية العملية.

ويجب استعمال اليود مرتين يوميا صباحا ومساءا.

إن افضل الاطعمة الغنية باليود هي الأسماك و الجمبري و النباتات البحرية و الحليب ومشتقاته و البيض و اليود ايضا موجود في ملح الطعام ولكن لوجود الكلور في الملح فإن امتصاص اليود ليس بالمستوى المطلوب.

أما بالنسبة لأنواع الطعام المفيدة للوقاية من الفيروسات عامة و فيروس كورونا خاصة:

الثوم: الثوم فعال ضد الميكروبات بأنواعها و يحتوي الثوم على الكالسيوم و السلفا و السيلينيوم الذي يعتبر عنصر مهم جدا مضاد للأكسدة حيث يقضي على الجذور الحرة الشاردة التي تزيد من حدة الالتهابات ضراوة و يقوي خلايا المناعة بأنواعها . والجدير بالذكر فإن السلفا وفيتامين سي مهمان لانتاج جلوتثيون Glutathioneالذي يعتبر الأهم ضد الاكسدة في الجسم.

الزنجبيل الأخضر:له أهمية بالقضاء على الجذور الحرة الشاردة Free radicles.

الكركم : يساعد في انتاج و تنشيط جميع انواع الكريات الدموية البيضاء

T. killer cells, Dendritic cells, Macrophages.

البروكلي:لإحتوائه على السلفا و الزنك و فيتامينات B1, B2,B3 و ايضا بيتا كاروتين مما يقوي وينشط الجهاز المناعي.

القرفة : تكافح معظم الجراثيم من فيروسات و بكتيريا و فطريات.

السبانخ: تنشط الكريات الدموية البيضاء و تحتوي على مضادات الأكسدة و الأهم ايضا ان السبانخ يحمي الانزيمات التي ترمم DNA للخلايا.

اللوز : يحتوي على نحاس و منغنيز و فيتامينE و حسب الدراسات فإن اللوز لا مثيل له في تنشيط الجهاز المناعي.

خل التفاح الطبيعي: يحتوي الخل على حامض الاسيتيك Acetic acid الذي ينشط خلايا فاجوسيتس المناعية Phagocytes لالتهام الفيروسات.

الحامض الاميني التربتوفان Tryptophan : حيث ينظم انتاج الأجسام المضادة Antibodies من الخلايا المناعية و بعد هضمه ينتج مادة اندول -3- حامض الاستيك Indole-3-Acitic acid الذي يعتبر مضاد فعال ضد الفيروسات حسب دراسة للدكتورة Erika Ebbel كما ان تربتوفان ينتج هرمون Serotonin المهم ضد الاكتئاب و الانفعالات النفسية التي تؤثر سلبا على الجهاز المناعي.

و التربتوفان موجود في الدجاج و الديك الرومي والبيض و المكسرات وحبوب الشيا و الشوفان وبزر القرع.

الاحماض الدهنية الضروريةاوميجا3 و اوميجا6 :

ان هذه الاحماض لا تصنع في جسم الانسان و يلزم تناولها عن طريق الغذاء, ان اوميجا 3 مهم ضد الاتهابات و يقلل كثيرا الالتهابات الشديدة السيتوكينية إذا كان مستواه في الدم جيدا حسب دراسة للدكتور Dushiathonسنة 2019.

أما بالنسبة ل اوميجا6 Linoleic acidالطبيعي و ليس المحضر فله اهمية كبيرة لمكافحة قيروس كورونا كوفيد 19 إذ تبين في دراسة بتاريخ 21/09/2020 في مجلة Scienceالمرموقة بأن هذا الحمض الدهني Omega 6 يندمج مع الاشواك البروتينية للفيروس ويمنع الفيروس من الالتصاق بمستقبلات ACE2 للخلايا الرئوية و بذلك يمنع دخول الفيروس الى داخل خلايا الرئة للتكاثر والعدوى . وهذا مما يقلل كثيرا من اعراض الكرونا و الالتهابات الشديدة السيتوكينية.

يوجد حامض لينولك في الجوز وبزر عباد الشمس و بزور هيمب Hemp و اللوز و الكاشو و الافوكادو, ويحتاج البالغين من 12-15 غم يوميا تقريبا من هذا الحامض الدهني.

أما أهم الاغذية التي تضر بالجهاز المناعي:

السكر و الحلويات و الفركتوز Fructose corn syrupالموجود في الكولا و المشروبات الغازية . كما أن النشويات المكررة مثل الخبز الابيض والرز الابيض يؤثر سلبيا على جهاز المناعة.

يستهلك الفرد بالولايات المتحدة الامريكية اكثر من 150 باوند من السكر سنويا , إن السكر و الفركتوز تغذي البكتيريا الضارة بالامعاء على حساب البكتيريا النافعة التي تنتج 75% من الجهاز المناعي الكلي للجسم, كما ان السكر والفركتوز تساعد ايضا على نمو الفطريات بالامعاء مما يسبب اضطراب في التوازن البيئي الميكروبي Gut dysbiosis, مما يضر بالغشاء المخاطي للامعاء الذي يعتبر خط الدفاع الاول ضد الميكروبات.

وفي دراسة من جامعة لومالندا نشرت في مجلة التغذية الامريكية. وفي هذه الدراسة اعطي عدة اشخاص 100 غم من السكر فتبين أن الكريات البيضاء Neutrophils انخفضت قدرتها لقتل الميكروبات اكثر من 40% لمدة خمس ساعات , وتبين في هذه الدراسة ايضا أنه كلما ازداد استهلاك الحلويات كلما ضعف نشاط وفعالية فيتامين C. إن الكريات البيضاء تحتاج لفيتامين Cلمواجهة البكتيريا و الفيروسات. ولكن السكر و فيتامين C متشابهان تقريبا في تركيبتهما الكيميائية ويتنفسان ليصلا للخلايا المناعية و لذا فإن ذلك يقلل نسبة فيتامين Cفي الكريات البيضاء حسب دراسة للدكتور Linus Pouling الحائز على جائزة نوبل.

وفي دراسة حديثة تبين أن الفركتوز الموجود في الصودا والمشروبات الغازية يمنع فيتامين D الخامل ليتحول الى نشط وبذلك تقل فعالية و فوائد هذا الفيتامين المهم جدا لجهاز المناعة.

الزيوت النباتية المصنعة: مثل زيت الذرة و زيت النخيل الخ , هذه الزيوت تسبب الالتهابات في الجسم واذا استعملت هذه الزيوت بالقلاء فينتج عن ذلك مركب كيميائي خطر الديهايد Aldehyde الذي يؤثر سلبا على جهاز المناعة عدا عن التسبب ايضا بالسرطان و امراض القلب و الخرف.

وحسب رأي بروفيسور مارتن جروت فيلا من جامعة ديمونت فورت ان وجبة واحدة من السمك و البطاطا المقلية Fish & chipsينتج عنها هذا المركب الخطر Aldehydeبنسبة 200 مرة أكثر من المسموح به حسب منظمة الصحة العالمية .

الوجبات السريعة : تزيد من مؤشر الالتهبات بالجسم. كما ان اكثر هذه الوجبات تحتوي على MSG و Mono sodium Glutamate ليطيب نكهة الطعام ولكن هذا المركب يؤثر سلبيا على الغدة الزعترية و الطحال و يقلل من عدد و نشاط الكريات اللمفاوية.

الكحول.

الكافيين: الاكثار منه يؤدي الى زيادة في مستوى الكورتيزون بالدم و يقلل من عدد الخلايا المناعة.

الطعام الذي يحتوي على كميات كبيرة من المبيدات الحشرية :حيث يؤثر على التوازن البيئي الميكروبي بالامعاء.

وتجدر الاشارة حسب دراسة حديثة بأن المرضى المصابون ب كوفيد 19 فإن احتمال الوفاة تكون اكثر 2 مرة اذا كان مستوى الزنك قليلا بالدم و 5 مرات اذا كان مستوى السيلينيوم قليلا و 15 مرة اذا كان مستوى فيتامين D اقل من 30 ng/ml.

فلو تصورنا أن مريض كورونا يعاني من نقص بالزتك و السيلينيوم و فيتامين D فإن احتمال الوفاة تكون 2x5x15= 150 مرة وليس 2+5+15 مره و المصيبة تكون اكبر بكثير اذا اتبع المريض نظاما غذائيا سيئا.

لذا يجب التقيد بالبرنامج الغذائي الجيد و تناول الفيتامينات و المعادن الضرورية لمقاومة هذا الفيروس كما هو مذكور في المقال الجزء الاول.

يتبع الجزء الثالث ......

الدكتور نبيل كامل ابو الرب

استشاري الجهاز الهضمي و الكبد و الامراض الداخلية