قالت الجمعية الألمانية للتغذية إن الطماطم تتمتع بفوائد صحية جمّة للمناعة و القلب و العين و الرشاقة و خلايا الجسم.

و أوضحت أن الطماطم قليلة السعرات الحرارية لأنها تتألف من الماء بنسبة تزيد على 90%. و تحتوي 100 غرام من الطماطم على 18 سعرا حراريا فقط. و بالتالي تساعد على إنقاص الوزن و التمتع بالرشاقة.

و تعد هذه الثمرة كنزا من الفيتامينات و المعادن، فهي تزخر بفيتامينات C و A و B1 و B2 و B6 و K، كما أنها غنية بالحديد و الكالسيوم و البوتاسيوم و المغنسيوم. و تساعد هذه الفيتامينات و المعادن على تقوية جهاز المناعة.

و تحتوي الطماطم أيضا على مادة "البيتا كاروتين” التي تتمتع بأهمية كبيرة لصحة العين.

و بالإضافة إلى ذلك، تشتمل الطماطم على "الليكوبين” المسؤولة عن لونها الأحمر، و هي مادة تتمتع بتأثير إيجابي على مستوى الكوليسترول و تحد من أمراض القلب والأوعية الدموية.