أخبار البلد -

يعتبر ارتفاع ضغط الدم من الأمراض المرتبطة بزيادة الوزن والسمنة، ولكن ارتفاع ضغط الدم ليس مقصورا على أولئك الذين يعانون من السمنة أو زيادة الوزن، فمن الممكن أن يكون الشخص نحيلاً ولكنه مصاب بارتفاع في ضغط الدم والعكس صحيح، غير أنه من المؤكّد أنّ زيادة الوزن تزيد من مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

ارتفاع ضغط الدم، بين الغذاء و الدواء

من أهم الخطوات التي يمكن اتّباعها بهدف السيطرة على ارتفاع ضغط الدم هو اتّباع حميّة غذائيّة (قليلة الملح أو الصوديوم) تساعد على تخفيف الوزن، يرافقها اعتماد برنامج لممارسة الرياضة والبعد عن التوتر والضغوطات النفسية. الانتظام في ممارسة الرياضة (3 -5 مرات في الأسبوع ولمدة لا تقل عن ساعة في كلّ مرّة) يساعد القلب على القيام بوظائفه بكفاءة وقوّة أكبر، ويساعده على ضخ المزيد من الدم بجهد أقل, مما يؤدّي بالتالي إلى خفض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. يأتي دور التدخّل الطبّي واستخدام العقاقير الطبيّة فقط في حالة تطور المرض وعدم قدرة المريض على السيطرة على مستويات ارتفاع ضغط الدم، ولكن ذلك ينبغي أن يتمّ تحت إشراف الطبيب فقط.

حمية داش (Dash Diet)

تؤكّد الدراسات الحديثة على أهمية اتباع وتبنّي النظام الغذائي المسمّى ، والذي يهدف إلى الوقاية من الإصابة بارتفاع ضغط الدم. المصطلح هو اختصار لـ ، وتعني النهج الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم. وما يميّز هذا النظام الغذائي هو أنّه غني بالحبوب الكاملة والفواكه والخضروات ومنتجات الحليب قليلة الدسم مع خفض كميّات الدهون المستهلكة، وتناول حفنة (حوالي ¼ أوقية) من المكسرات غير المالحة يومياً.

الصوديوم السهل الممتنع ينصح بالتقليل من تناول المواد التي تحتوي على عنصر الصوديوم، لما لهذا العنصر من دور واضح في ارتفاع ضغط الدم. ولكن لا غنى للجسم عن الصوديوم ولا يمكن الاستغناء عنه تماما، ولذلك ينصح بتحديد كمية الصوديوم التي يتناولها المريض بشكل عكسي مع درجة ارتفاع ضغط الدم، فكلما زاد معدل ارتفاع ضغط الدم، كلّما استدعت الضرورة إلى التقليل من تناول الأطعمة التي تحتوي على الصوديوم. ماذا ينبغي أن تفعل

* تجنب الأطعمة المالحة مثل المخللات والأجبان المالحة والمكسرات والخبز العادي المملّح واللحوم المدخّنة والمعلّبة مثل النقانق ومستخلص اللحم والسردين ولحم الأنشوفة واللحوم المخللة.

* لا تضِف الملح إلى طعامك.

* تناول الخبز قليل الملح.

* استبدل الملح العادي (كلوريد الصوديوم) بملح آخر قوامه كلوريد البوتاسيوم ولكن تحت إشراف الطبيب، إذ أن كلوريد البوتاسيوم يعطي طعماً مالحاً مشوباً بالمرارة.

* تناول البقوليات والحبوب الكاملة والخبز الأسمر أو خبز القمح والأرز غير المقشور، فهذه الأطعمة غنيّة بالكربوهيدرات المركّبة والمواد المغذّية بالإضافة إلى أنها قليلة الدهون.

* أكثر من تناول الفواكه (أكثر من 4 حصص) وكذلك الخضروات (أكثر من 4 حصص) يومياً، فهي تزوّد الجسم بالبوتاسيوم والمغنسيوم ومضادات التأكسد والألياف. والإكثار من تناول المصادر الغذائية الغنية بالبوتاسيوم يساهم في التقليل من امتصاص الصوديوم ويزيد من طرحه خارج الجسم. وللمغنيسيوم أيضاً, دور هام في توسيع الأوعية الدموية وبالتالي خفض ضغط الدم.

* إذا كان هناك سوء تقدير لكمية الدهن (الزيت) المستعملة للقلي يستحسن أن تتعود على الأطعمة المسلوقة أو المشوية، أو يمكن قلي الأطعمة مع إضافة الزيت لها ضمن كمية الدهن المسموحة (مثلاً قلي الخضروات كالباذنجان أو البطاطا مع ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الزيت فقط).

* يرجى تجنّب كافّة أنواع الزيوت والسمن لاحتوائها على سعرات حراريّة عالية تساعد على زيادة الوزن، وبالتالي زيادة نسبة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

* تجنّب تناول الشحوم الحيوانية التي تساعد على رفع نسبة الكوليسترول في الدم،ن مع التقليل ما أمكن من تناول اللحوم الغنية بالدهون واستبدالها بالدجاج المنزوع الجلد والأسماك.

* تناول الشوربات المصنّعة في البيت أو الجاهزة قليلة الصوديوم.

* ابتعد عن الصلصات أو البهارات التي تحتوي على الصوديوم مثل غلوتامات الصوديوم وصلصة الصويا وصلصات الشوي والكاتشب العادي والمخللات بأنواعها والماسترد والزيتون والخل المضاف إليه نكهات.

* تناول حوالي 15 غم (أي ما يعادل 2 ملعقة كبيرة) من البذور (بذور البطيخ والقرع ودوار الشمس) أو 1/3 كوب من المكسرات (الفستق والكاجو واللوز والفول السوداني) 3 مرات في الأسبوع وذلك لتزويد الجسم بالبوتاسيوم والمغنسيوم والألياف وفيتامين هـ، والتي تساعد على خفض مستويات ضغط الدم. ولكن ينبغي الحذر من الإفراط في تناول المكسرات لأنّها قد تؤدّي إلى زيادة الوزن.

* ، اذا كنت تتناول دواءً مدراً للبول (الذي يزيد من طرح البوتاسيوم وإخراجه من الجسم مع البول)، فعليك أن تعوّض البوتاسيوم المفقود بتناول الأطعمة الغنيّة بالبوتاسيوم (كالموز والبطيخ وعصير الليمون والبرتقال والخوخ والمشمش والبروكلي والملفوف والخيار والجزر والمشروم (الفطر) والسبانخ والبطاطا المسلوقة)