سنحت لي الفرصة ان اتشرف بزيارة الاكاديمية الملكية لفنون الطهي , بدعوة كريمه من عميدها , ومنذ وصولي للمبنى , لفت انتباهي موقع المبنى ومظهره الخارجي المبهج والذي يعطي انطباعاً اولياً بمستوى راق ومتقدم لهذه الاكاديميه الملكيه , والتي يضفي لها الاسم هيبة واحتراماً .
وتجلى لي حين ولوجي لداخل الكليه , ان الانطباع الاول امسى حقيقةً , فالكادر الاداري للاكاديميه ممثلاً بعميدها الدمث, الذي تمتزج في شخصيته سمات المدير المتمكن , والاكاديمي الخبير المتخصص , والانسان الراقي المتواضع وزملاؤه من الطاقم الاداري والفني المتميز , والذي يعملون ضمن فريق تميزه التكامليه والدقه والالتزام والانسجام والاحترام . فالاكاديميه مبهره طاقماً ومنهاجاً وتجهيزات ومبنى .
قدم لي عميد الكليه شرحاً موجزاً عن الاكاديميه , بانها انشأت في عام 2009 , وهي متخصصه بفنون الطهي , وتسعى لرفد القطاع الفندقي والسياحي , بكفاءات فندقيه مؤهله تأهيلاً عالمياً متقدماً بواسطة مدرسين سويسريين بالاضافة لكفاءات اردنيه مؤهله .
وتمنح الاكاديميه الدبلوم في فنون الطهي وعلى مدار عامين , وبالتعاون مع جامعة لي روش الدوليه المعروفه , والتي تتوزع مقارها في كل من سويسرا والولايات المتحده واسبانيا .
كما وتمنح الاكاديميه شهاده في اساسيات الطهي ولمدة عام .
وقد تأكد ما سمعته عن المستوى المتقدم للاكاديميه عندما تجولت في اقسامها , والتي تشتمل على تسعة مراكز للتعليم التطبيقي وهي : المطبخ , وقسم الحلويات , ومختبر المعجنات , وموقع الطهي , ومطعم حديث , ومسرح , ومنطقه مخصصة , لخدمة الحفلات , ومكتبه هي الاولى المتخصصة في الطهي في الاردن , وقاعه واسعه مخصصة للقراءة , وقاعة لخدمة المطبوعات الالكترونيه والانترنت , وكل هذه التجهيزات تعتبر من افخم واحدث التجهيزات عالمياً في هذا المجال .
واثلج صدري الاستاذ العميد عندما ابلغني ان الخريجين قد حصلوا على فرص عمل قبيل تخرجهم , وفي مواقع ورواتب ممتازه , في الداخل والخارج , وخاصة دول الخليج التي تتهافت على اقتناص خريجي الاكاديميه للعمل في ارقى فنادقها ومرافقها السياحيه , لما يتميز به الخريجين من كفاءة وحرفية متقدمه في هذا المجال .
كل هذا ما جاء صدفة , فكما اخبرني العميد ان ما وصلت اليه الاكاديميه ما كان ليتحقق لولا رعاية واهتمام ملكي من لدن صاحب الجلاله الملك المفدى , وجلاله الملكه المعظمه , وحرصهما ومتابعتهما الدائمه , للوصول بهذه الاكاديميه لمستوى ارقى اكاديميات الطهي في العالم .
من هذا المنبر وفي ظل شح فرص العمل لغالبية التخصصات والتي اشبعت , ادعوا ابنائنا واولياء امورهم للاطلاع على برامج الاكاديميه , وزيارة هذا الصرح العلمي المفخرة , للتعرف على ارض الواقع على الامكانات المتاحه , والتي كما اسلفت تضاهي افضل الجامعات العالميه المتخصصه في هذا المجال , والتفكير بجديه لتوجيه ابنائهم لدراسة تخصص فنون الطهي والالتحاق لاتمام دراستهم , والتي ستحقق لهم بعد تخرجهم فرص وظيفيه مؤكده ومباشرة وبدخول عالية تضاهي دخول اساتذة الجامعات وربما اكثر , والامر لا يتطلب سوى عامين دراسيين بعد الثانويه , والمام جيد باللغه الانجليزيه , وبرسوم دراسيه مقبوله , مقارنه مع رسوم الجامعات .
اشكر لعميد الكلية اتاحة الفرصة لي للتعرف على صرح علمي متميز في اردننا الغالي .
د. نزار شموط